Foie Gras poché à l`Ardwen, Tarte au sucre, Confit de rhubarbe

Menu Dégustation
Foie Gras poché à l’Ardwen, Tarte au sucre, Confit de rhubarbe.
Asperge verte et blanche, Royale d’anguille, Coulis de truffe.
Le Turbot en tronçon, Crevette bouquet, Emulsion caviar.
Granité à la Sangria.
Grenadin de veau au chorizo Iberico, Polenta à l’olive.
Plateau de Fromages.
La Fraise, Brioche perdue, crème d’Isigny glacée à la vanille Bourbon.
Prix : 69.00 € ou 97.00 € « Accord mets et vins »

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