Auberge de Cassagne (Le Pontet)
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Auberge de Cassagne (Le Pontet)
Auberge de Cassagne (Le Pontet) Menu de la St Sylvestre hors boissons 199€ Soirée du 31 décembre 2015 : soirée musicale orchestrée pendant le repas avec soirée dansante et cotillons de Minuit Tenue de Soirée de rigueur Prélude Gourmand en Fête Trilogie de Saumon d’Ecosse Label Rouge Foie Gras d’Oie et de Canard à la Truffe dite de « Bourgogne » et Noire « Melanosporum » Grosse Huitre n°0 Roumegous Cuite au Four dans sa Coquille et sa Chantilly au Yuzu et Caviar Fricassée de Homard et Morilles Flambé au Marc de Châteauneuf du Pape Filet Mignon de Veau à la Truffe Noire, cuit en Basse Température, Servie Rosé Véritable Brie de Meaux Affiné à la Truffe accompagné de Mesclun à l’Huile d’Olive La Grande Assiette de Douceurs de la Nouvelle Année2016 Petites Mignardises et Chocolats en Fête