MENU DU NOUVEL AN 2014 180€ Apéritif Champagne Delamotte

MENU DU NOUVEL AN 2014
180€
Apéritif
Champagne Delamotte Brut
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Œufs de Poissons et Crustacés
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Truite de Banka, Marinée à la Truffe
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Saint Jacques en Habit Vert, Olives Noires, Pâte de Citron Yuzu
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Gambas Gambero Rosso, Bouillon de Noisettes
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Turbot, Céleri, Jus de Graines d’Acacia Torréfiées, Truffe Noire
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Filet de Biche, Chou-Fleur Amande et Cacao
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Vacherin d’Agrumes de Thierry Dupouy
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Café et Mignardises
VINS
Pouilly-Fuissé : Domaine Mathias 2011
Condrieu : Domaine A.Perret 2012
Blaye : Château Mons Delaunay 2009
Verre de Limoncello