La Tartiflette

Les Recettes de F & Ph Armand
Artisan Fromager Affineur
La Tartiflette
Pour 4 Personnes
Préparation : 10 mn
Pelez, lavez, séchez les pommes de terre. Coupez-les en Dés et faites-les revenir dans le
beurre à la poêle.
Cuisson : 40 mn
1 reblochon fermier
de Savoie
1 Kg de pommes de
terre
30 g de beurre
Sel et poivre
L’astuce !
Vo us
pouvez
incorporer quelques lamelles de
Jambon de Savoie ou de lard
dans le gratin, il
parfumera votre
tartiflette
54 rue Basse - LILLE
tel :03. 20. 55. 60. 28
Quand elles sont cuites, beurrez un plat à gratin.
Disposez dans le plat la moitié des pommes de
terre. Salez et poivrez.
Grattez un peu la croûte pour le nettoyer. Ouvrez le reblochon fermier dans le sens de l’épaisseur. Posez la moitié du reblochon fermier
sur les pommes de terre , puis ajoutez les pommes de terre restantes. Couvrez avec l’autre
moitié du reblochon fermier, croûte nettoyée en
dessus
Mettez à four très vif (200 °). Servir avec une
salade à l’ail, des lardons frits et des oignons
revenus, accompagnez d’un vin de Savoie blanc
ou rouge selon les goûts
345 rue Gambetta - LILLE
tel:03. 20. 40. 23. 05