Recette Biocoop : Flan sucré à la Courge Butternut Ingrédients

Recette Biocoop : Flan sucré à la Courge Butternut
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Temps de cuisson : 1h15
Type de repas : Dessert – Sans gluten ni lactose
Saison : Automne
Ingrédients :
-60g de sucre de canne blond,
-40g de farine de riz complet,
-30g d’arrow-root (ou autre fécule),
-1/2 courge butternut soit environ 300g de chair,
-2 œufs,
-100ml de lait d’amande (ou traditionnel),
-50ml de crème d’amande cuisine en briquette,
-1 cuill. à soupe de sucre Rapadura (complet),
-1 pincée de vanille,
-Huile d’olive.
Recette :
-Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
-Coupez la courge butternut en deux, l'éplucher puis la couper en gros cubes.
Gardez-en 300g et faites-la cuire à la vapeur 20 minutes, le temps qu'elle devienne tendre.
-Mixez la courge au robot avec le lait et la crème d’amande.
-Dans un saladier, mettez les œufs et le sucre de canne blond, puis fouettez jusqu’à ce que le
mélange soit bien mousseux.
-Ajoutez la farine de riz et l’arrow-root, le rapadura, la vanille. Et mélanger.
-Ajoutez enfin la purée de courge butternut et finissez de bien homogénéiser à la spatule.
-Huilez un plat allant au four d’environ 22cm de diamètre. Versez la pâte dedans et mettez au four
pour cuire pendant 50 minutes environ.
-Dégustez tiède ou froid !
Petits Plus :
-Ajoutez des zestes de citron, d'orange ou encore de la cannelle à cet appareil à flan !
-Recette élaborée sur les conseils de Dounia Silem, animatrice en cuisine Santé et Vitalité Bio.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur son site www.doo-eat.fr !
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes
Une recette de Dounia,
www.doo-eat.fr
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes
Une recette de Dounia,
www.doo-eat.fr