Lunch menu - Brasserie des Arts

COLD APPETIZERS
Tomate Mozzarella di Buffala
Tartare de Thon
Mozzarella di buffala, heirloom tomato, basil & E.V.O.O
16
Tuna tartare, avocado guacamole, soy sauce dressing
21
Salade Brasserie des Arts
Melon & Jambon cru d’Italie
Rougette salad, parmesan, garden herbs, Dijon mustard vinaigrette
12
Cantaloup melon & proscuitto
19
Salade de Pastèque, Feta & Menthe Fraiche
Tartare de Saumon Mimosa
Watermelon salad, feta cheese & mint
16
Salmon, egg, salmon roe, lemon dressing
21
Avocat Crevettes, Sauce Marie-Rose
Carpaccio de Boeuf
Poached shrimps, avocado & french cocktail sauce
24
Beef carpaccio, parmesan cheese & roasted tomatoes, basil, pesto & E.V.O.O
21
Salade Caesar au Poulet Rôti
Salade de Tomates de Provence
Heart of romaine, caesar dressing, roasted chicken, parmesan cheese
21
Salad of heirloom tomato, scallion, garlic & crouton
15
Carpaccio d’Artichauts bouquets & Copeaux de Parmesan
Cobb Salade à notre Façon
Carpaccio of baby artichoke, parmesan cheese & anchovy dressing
17
Iceberg salad, blue cheese dressing, bacon & pisckel onion
16
FISH
Poisson du Jour, selon l’humeur du Pêcheur
Petite Daurade rôtie au Basilic
Local fisherman catch of the day
MP
Roasted sea bream, basil & zucchinni
25
Gambas à la Plancha Flambées au Pastis
Saumon façon Bellevue
Prawns a la plancha, flambed with anis liquor
34
Poached salmon, dill sauce & cucumber salad
23
LES VIANDES
Notre Club Sandwich au Poulet & Bacon
Chicken & bacon club sandwich, egg, tomato, lettuce
22
Tartare de Boeuf Classique
Traditional beef tartare
24
Traditionnel Burger
Classic burger, tomato, salad, onions
21
Ribs de Porc façon Barbecue
Filet de Boeuf cuit au Sautoir
Barbecue pork ribs
24
Beef tenderloin, black pepper sauce
42
THAT IS THE QUESTION !
Grosse Côte de Boeuf de la Maison Lesage pour 2 prs (1,2 kg)
Poulet Fermier contiser à la Truffe pour 2 prs
Large bone-in ribeye XXL for 2
105
Farm raised truffled roasted chicken for 2
80
LES ACCOMPAGNEMENTS
Panisses
Chickpeas fries
10
Frites
French fries
10
Frites à la Truffe
Truffled french fries
18
Purée de pommes de Terre Maison
Homemade mashed potatoes
Nature I Truffe I Caviar
10
16
32
Executive Chef : Nicolas Cantrel
Chef: Christan Le Gargam
Riz Thaï
Thaï rice
10
Coeur de Romaine
Baby romaine heart salad
10
Haricots Verts
String Beans
10