menu grand prix monaco 2016 - Restaurant Mozza

MENU GRAND PRIX MONACO 2016
ENTRÉES AU CHOIX
BOCCONCINI DI BUFALA 24
boules de mozzarella de bufflonne. gaspacho de tomates légèrement piquante.
FIOR DI LATTE 24
mozzarella classique. marmelade de tomates. altamura croquant.
TRECCIA DI BUFALA 24
tresse de mozza de bufflonne. légumes croquants. pesto de poivrons jaunes.
BURRATA 24
burrata. altamura. roquette. anchois.
SALUMI PER 1 PERSONA 29
charcuterie de chez Zuarina pour 1 personne.
VITELLO TONNATO AVOCADO 29
veau rosé. sauce au thon. anchois. avocat. citron vert.
INSALATA DI QUINOA 28
salade de quinoa. avocat. tomates cerise. riquette. sauce moutarde basilic.
INSALATA DI CARCIOFI 32
salade d’artichauts crus & cuits. galette de parmesan. riquette.
CARPACCIO DI BRANZINO 28
loup de mer cru. échalotes. ciboulette. zeste de citron.
CARPACCIO DI TONNO 29
carpaccio de thon. pamplemousse. germes de fenouil.
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO 34
carpaccio de filet de bæuf. riquette. parmesan. (supplément truffe d’été +4€)
ROMAGNOLA 33
mozzarella. roquette. jambon de Parme. truffe d’été. fromage squacquerone.
PLAT AU CHOIX
PACCHERI DELLA CASA 38
paccheri. aubergines. tomates. burrata.
RISOTTO DI FREGOLA 39
risotto de fregola sarde. Gamberi. poivron rouge.
TAGLIATELLE ALL’UOVO 42
tagliatelles. ragoût de veau. sauce au parmesan.
RAVIOLI DI KOBE 44
ravioli de boeuf de Kobe. kale. beurre à la sauge. parmesan.
GALLETTO AL MATTONE 38
coquelet grillé. oignons frits. citron. purée de pommes de terre.
FILETTO 54
filet argentin. pignons. sauce au thym. galettes de pommes de terre.
CONTROFILETTO ALL’OSSO 84
faux filet à l’os de bœuf de Black Angus US. purée de pommes de terre.
MERLUZZO 39
cabillaud à la vapeur. tomates confites. artichaut. olives taggiasche.
COCOTTE DI PESCE 47
filet de daurade. calamars. moules. poulpe. courgettes trompette. fenouil. échalotes. ciboulette. sauce safran.
SOGLIOLA DEL MEDITERRANEO 64
sole. câpres. citron. asperge verte. purée de pommes de terre.
DESSERTS
DOLCI 14
sélection de pâtisseries.
GRAND PRIX 2016 MENU
STARTERS TO CHOOSE
BOCCONCINI DI BUFALA 24
buffalo mozzarella balls. slightly spicy gaspacho.
FIOR DI LATTE 24
classic mozzarella. tomato marmelade. crispy altamura.
TRECCIA DI BUFALA 24
buffalo mozzarella braid. crunchy vegetables. yellow pepper pesto.
BURRATA 24
burrata. altamura. rocket. anchovies.
SALUMI PER 1 PERSONA 29
deli meats from Zuarina for 1 person.
VITELLO TONNATO AVOCADO 29
rosé veal. tuna sauce. anchovies. avocado. lime.
INSALATA DI QUINOA 28
quinoa salad. avocado. cherry tomatoes. rocket. mustard & basil sauce.
INSALATA DI CARCIOFI 32
raw & cooked artichokes. parmesan galette. rocket.
CARPACCIO DI BRANZINO 28
raw sea bass. shallots. chive. lemon zests.
CARPACCIO DI TONNO 29
tuna carpaccio. grapefruit. fennel seeds.
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO 34
beef filet carpaccio. rocket. parmesan. (supp. summer truffle +4€)
ROMAGNOLA 33
mozzarella. roquette. jambon de Parme. truffe d’été. fromage squacquerone.
MAIN COURSES TO CHOOSE
PACCHERI DELLA CASA 38
paccheri. aubergines. tomatoes. burrata.
RISOTTO DI FREGOLA 39
fregola sarde risotto. Gambari. red bell pepper.
TAGLIATELLE ALL’UOVO 42
tagliatelles. veal stew. parmesan sauce.
RAVIOLI DI KOBE 44
Kobe beef ravioli. kale. sage butter. parmesan.
GALLETTO AL MATTONE 38
grilled chicken. fried onions. lemon. mashed potatoes.
FILETTO 54
Argentinian fillet. pinenuts. thyme sauce. potato galette.
CONTROFILETTO ALL’OSSO 84
US Black Angus striploin bone-in. mashed potatoes.
MERLUZZO 39
steamed cod. dried tomatoes. artichokes. taggiasche olives.
COCOTTE DI PESCE 47
sea bass fillet. squid. mussels. octopus. trompette courgette. fennel. shallots. chive. saffron sauce.
SOGLIOLA DEL MEDITERRANEO 64
sole. capers. lemon. green asparagus. mashed potatoes.
DESSERTS
DOLCI 14
pastry selection.
DESSERTS
14€
DESSERTS
14€
TIRAMISÙ TRADIZIONALE
TIRAMISÙ TRADIZIONALE
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MACEDONIA
MACEDONIA
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SFERA AL CIOCCOLATO E BAILEYS
CON BISCOTTO AI CEREALI
SFERA AL CIOCCOLATO E BAILEYS
CON BISCOTTO AI CEREALI
tiramisù café. mascarpone. cacao.
salade de fruits.
tiramisù café. mascarpone. cacao.
salade de fruits.
chocolat noir. mousse chocolat baileys. biscuit aux céréales.
chocolat noir. mousse chocolat baileys. biscuit aux céréales.
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SENSAZIONE TROPICALE
SENSAZIONE TROPICALE
mousse de mangue. coeur de fruits tropicaux.
crumble. glace mangue.
mousse de mangue. coeur de fruits tropicaux.
crumble. glace mangue.
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TORTA MERINGATA ALL’ARANCIA
TORTA MERINGATA ALL’ARANCIA
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GELATO DI NATURA
GELATO DI NATURA
vaniglia Madagascar.
cioccolato con crue.
vaniglia Madagascar.
cioccolato con crue.
oranges fraîches. meringue caramélisée.
glaces artisanales de Venise.
oranges fraîches. meringue caramélisée.
glaces artisanales de Venise.
mango con pezzi di pesca.
pistacchio di Sicilia.
fragola. limone.
nocciola Piemonte.
melone.
mango con pezzi di pesca.
pistacchio di Sicilia.
fragola. limone.
nocciola Piemonte.
melone.
3 boules
3 boules
MOZZA
11 rue du Portier, 98000 Monte Carlo
+377 97 77 03 04
MOZZA
11 rue du Portier, 98000 Monte Carlo
+377 97 77 03 04