Schokoladen-Nusspralinen

Schokoladen-Nusspralinen
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Rezeptinformation
Zutaten für: 40 Stück
Zubereitungszeit: 60 Min.
Fertig in: 3 Std. 0 Min.
Je Stück : 498 kJ, 119 kcal , 10 g Kohlenhydrate , 2 g Eiweiß , 8 g
Fett , 2 mg Cholesterin , 1 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
Selbstgemachte Pralinen aus Schokolade, Haselnüssen, Honig und
Sherry.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 40 Stück
1.) Schokolade hacken und mit Honig und Haselnüssen in einem
Topf vermischen. Die Masse bei schwacher Hitze erwärmen, bis die
Schokolade geschmolzen ist und sich alles vermischt hat.
Für die Pralinen:
Menge
150 g
2 EL
Artikel
Noisetteschokolade
Waldhonig
250 g
Haselnüsse, gemahlen
4 EL
80 g
Sherry, medium
Haselnuss-Krokant
Unsere Empfehlung
2.) Den Topf vom Herd ziehen und den Sherry unterrühren. Die Masse
abkühlen lassen, dann den Krokant untermengen.
GUT&GÜNSTIG
Waldhonig
EDEKA
Haselnusskerne,
gemahlen
3.) Die Masse, auf einem mit Puderzucker bestreutem Blech, gut
daumendick ausrollen und 2 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank
stellen.
4.) Die ausgerollte Masse in 2 x 3 cm große Stücke schneiden.
EDEKA HaselnussKrokant
Außerdem:
Menge
300 g
Artikel
Puderzucker
Couvertüre, Vollmilch
20 g
Haselnuss-Krokant
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Unsere Empfehlung
EDEKA VollmilchCouverture
5.) Die Kuvertüre nach Vorschrift schmelzen. Die Pralinen einzeln in die
Kuvertüre tauchen, herausheben und die Kuvertüre ablaufen lassen.
Die Praline auf Pergamentpapier absetzen. Mit einer Gabel lässt sich
die Oberfläche dekorieren; in die noch flüssige Kuvertüre die Gabel
drücken, leicht anheben und seitlich abziehen.
6.) Mit dem Krokant bestreuen und fest werden lassen.Wenn Sie diese
feinen Schokoladen-Nusspralinen mit Noisetteschokolade lieben, dann
lassen Sie sich auch für besondere Dessert-Momente begeistern:
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Küchenutensilien
Schokolade schmelzen:Am besten eignet sich ein Wasserbad: Erhitzen
Sie hierfür in einem Topf Wasser bis kurz vorm Kochen. Hängen Sie
eine in der Größe passende Metallschüssel in den Topf und geben Sie
die Schokoladenstückchen hinein. Unter ständigem Rühren wird die
Schokolade nun flüssig, ohne anzubrennen. Die optimale Temperatur
der Schokolade beträgt 45°C.
Küchenutensilien
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Schokoladen-Nusspralinen
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