mediterraner bulgur-gratin

mediterraner bulgur-Gratin
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Gratinieren: ca. 35 Min.
Für eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern, gefettet
400 g Zucchini, längs halbiert,
in feinen Scheiben
200 g Bulgur
6 dl Gemüsebouillon, heiss
alles in der vorbereiteten Form verteilen
darübergiessen
Gratinieren: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens,
herausnehmen.
12 entsteinte schwarze Oliven,
in Scheiben
8 getrocknete Tomaten in Öl,
abgetropft, in Streifen
4 Esslöffel geriebener Parmesan
4 Esslöffel geriebener Parmesan
über den Gratin streuen, ca. 10 Min. fertig
gratinieren
2 Esslöffel Basilikum, in feinen Streifen
darüberstreuen
alles mischen, unter den Gratin mischen
Pro Person: 10 g Fett, 13 g Eiweiss, 39 g Kohlenhydrate, 1257 kJ (300 kcal)
Rezept Betty Bossi
Gratins & ... / 2011
© Betty Bossi AG
www.bettybossi.ch