Menu de la Saint Valentin Dimanche 14 février 2016

Menu de la Saint Valentin
Dimanche 14 février 2016
Amuse-bouche
Mini carotte, jus safrané
Amuse-bouche,
Baby carrots, saffron juice
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Raviole d’artichaut, truffe noire,
jus d’une barigoule
Artichoke ravioli, black truffle
Barigoule sauce
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Bar de ligne,
Butternut piqué à la truffe, jus d’arrête
Caught line sea bass,
Butternut stuffed with truffles, bone juice
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Pigeon des Costières,
Cannelloni de céleri boule, jus au foie gras
Costieres pigeon,
Cannelloni of celeriac, duck foie gras sauce.
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Saint-Honoré à la fraise.
Strawberry Saint-Honoré
Menu au tarif de 220 € hors boissons par personne, servi pour l’ensemble de la table,
T.V.A. 10 % et service compris
Menu at 220 € without beverages per person, served for the whole table,
10% VAT and service included
« Baumanière 1850 », restaurant gastronomique de l’hôtel LE STRATO
Administration & comptabilité du restaurant : Baumanière – Mas de Baumanière – 13520 Les Baux de Provence
SOCIETE DE RESTAURATION DE COSPILLOT – Courchevel 1850 – 73120 SAINT BON TARENTAISE
Siret n° 514272749 00029 – Code APE 5610A - RCS Grenoble 514 272 749