menu de paques - Domaine de Fompeyre
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menu de paques - Domaine de Fompeyre
MENU DU JOUR DE L’AN 39€ Le Risotto aux champignons et son escalope de foie gras de canard poêlé Ou Le Capuccino de Gambas, rôties au gingembre et son espuma au Piment d’Espelette Le Civet de sanglier Grand Veneur Ou Les Noix de Saint Jacques à la plancha, émulsion de panais Le Gratin de fruits exotiques en sabayon au Malibu Ou La Trilogie de crèmes brûlées, brioche mousseline, façon pain perdu