MENU du NOUVEL AN 2016 Foie gras de canard mi

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MENU du NOUVEL AN 2016
35€/personne
Mise en bouche : crème de panais, magret fumé
Foie gras de canard mi-cuit, crumble au sarrasin, mangue
Ou
Craquant de homard, mousseline de chou-fleur aux éclats de châtaignes,
sauce américaine
Ou
Salade de caille rôtie, condiments échalotes, noix
Ris d’agneau rôtis à l’ancienne, pommes de terre grenailles
Ou
Filet de bœuf poêlé, parmentier au jambon cru, ventrèche plate (sup. 5€)
Ou
Noix de Saint Jacques rôties, endives braisées, jus de viande
Plateau de fromages (sup. 5€)
Tarte citron en bodéga
Ou
Omelette Norvégienne
Ou
Moelleux au chocolat, glace vanille