Menu du Jour de l `an

Menu du Jour de l 'an
Le Velouté de Châtaignes, noisette de ris d’agneau poêlée
ou
Le Médaillon de saumon fumé, mousse d’avocat
et sa vinaigrette pamplemousse, citron vert
***
Les Médaillons de veau façon Rossini
ou
Les Noix de Saint Jacques et gambas poêlées,
crème de homard
***
Le Feuilleté de fruits exotiques, mousseline au Malibu
ou
La Trilogie de macarons fourrés

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