eric frechon lance sa premiere collection « un chef dans ma cuisine

ERIC FRECHON LANCE SA PREMIERE COLLECTION
« UN CHEF DANS MA CUISINE »
Auteur : Eric Frechon
Photographies : Valery Guédès
Photographie Eric Frechon – couverture : Jean-Claude Amiel
Stylisme : Bérangère Abraham
Après le succès de ses ouvrages Un Chef dans ma cuisine (2009), Un Chef pour recevoir chez soi (2010) et
Eric Frechon, A Partager ! (2012), Eric Frechon lance sa première collection d’ouvrages thématiques pour le
plus grand plaisir des gourmands et des cuisiniers amateurs. L’esprit de cette collection reste inchangé :
mettre la cuisine à la portée de tous.
Bien loin des fourneaux étoilés, Eric Frechon propose dans cette collection des recettes classées par
thèmes simples à réaliser, rapides et peu onéreuses qui conviendront aussi bien à vos dîners entre amis
qu’à vos repas de famille du quotidien. Cette collection s’annonce comme la bible des gourmands,
véritable référence des amateurs d’une cuisine conviviale et généreuse autour de laquelle on aime se
retrouver.
La collection « Un Chef dans ma cuisine » s’ouvre avec le lancement de deux premiers opus des recettes
d’Eric Frechon : « Les Apéros » et « Les Clafoutis ». Dans ces ouvrages, Eric Frechon murmure au dessus de
l’épaule des cuisiniers et les accompagne dans la réalisation de ses recettes grâce aux précieuses
« Astuces du Chef ». Avec un allié tel qu’Eric Frechon dans sa cuisine, chacun pourra dire « Moi aussi je
cuisine comme un Chef ! ».
Des produits bon marché, des recettes accessibles, faciles et rapides, sans oublier, les conseils d’un Chef
triplement étoilé, tel est le trio gagnant de cette collection.
Dans « Les Apéros », Eric Frechon propose 30 recettes simples à réaliser, rapides, et peu onéreuses. Exit les
chips et les olives, place aux apéros, aux vrais ! Chic ou décontracté, en grandes pompes ou à l’improviste,
en famille ou entre amis, à deux ou à quinze, l’été autour du barbecue ou l’hiver au coin du feu, l’apéro est
par excellence le moment de partage et de convivialité au cours duquel on retrouve autour d’un verre les
gens que l’on aime pour discuter, se détendre et échanger. Des bonbons de reblochon aux Chips de
pommes de terre farcies aux anchois et au basilic, retrouvez dans cet ouvrage un concentré de belles
idées pour étoiler vos apéros en toute simplicité et à petits prix !
Vous maîtrisez les recettes pour l’apéro ? Et si vous faisiez à présent swinguer vos clafoutis ? Des Clafoutis
faciles à réaliser, rapides, et qui nécessitent peu d’ingrédients. La formule magique ! Eric Frechon dévoile
avec malice et gourmandise ses bonnes petites recettes jusqu’ici secrètes. Salé ou sucré, traditionnel ou
revisité, découvrez avec gourmandise ses 30 recettes des plus classiques aux plus originales.
Clafoutis à l’oignon et au bacon crispy, Clafoutis au thé vert et aux pruneaux ou encore Clafoutis
d’abricots infusé à la verveine, le plus dur sera certainement de choisir… Cet ouvrage est sans conteste un
concentré de générosité avec un petit goût de retour en enfance à consommer sans modération !
Eric Frechon est le Chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999.
Normand d’origine, ce chef talentueux est passé par les plus grands restaurants parisiens, de La Tour d’Argent au
Taillevent, puis aux Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon. Plus tard, Eric Frechon exerça son talent dans son restaurant du
XIXe arrondissement « La Verrière d’Eric Frechon », bistrot gastronomique qui lui valut les honneurs de tous les
gastronomes. C’est désormais au Bristol que ce grand chef s’épanouit, et développe une cuisine française,
authentique, généreuse et conviviale basée sur le produit.
Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s’est vu remettre au mois de mars 2008 au titre d’une carrière
fulgurante et sans faux pas les insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur par le Président de la République, Nicolas
Sarkozy. Il a obtenu en 2009 la troisième étoile au Guide Michelin et a été élu « Chef de l’Année » par ses pairs.
Ouvrage Eric Frechon –Apéros
30 recettes
160 x 215 cm – 68 pages
12,90 €
En librairie le 7 mars 2013
Ouvrage Eric Frechon –Clafoutis
30 recettes
160 x 215 cm – 68 pages
12,90 €
En librairie le 7 mars 2013
Auteur : Eric Frechon
Photographies : Valery Guédès
Photographie Eric Frechon – couverture : Jean-Claude Amiel
Stylisme : Bérangère Abraham
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