Coffret Eric Frechon un Chef dans ma cuisine

LE LIVRE
« ERIC FRECHON : UN CHEF DANS MA CUISINE »
SORT EN COFFRET !
Eric Frechon & Clarisse Ferreres
Photographie : Valéry Guédès
Stylisme : Natacha Arnoult
Quand un grand chef et une gourmande incorrigible se rencontrent, voici le résultat : un livre généreux écrit
à quatre mains regroupant 105 recettes simplissimes pour réussir apéritifs, entrées, plats, desserts et
condiments.
Dans cet ouvrage, Eric Frechon met tout son savoir-faire de grand chef au service d’une cuisine rapide et
originale, revue et corrigée par Clarisse Ferreres, pour que chaque recette soit réalisable et accessible à ceux
pour qui la cuisine reste encore parfois un mystère !
Des produits bon marché, des conseils pour une organisation efficace, et les « astuces du Chef » font rimer
économie de temps avec économie de moyens.
Les photos de plats mettent l’eau à la bouche et les photos « vue d’en haut » des ingrédients sont des listes de
course très efficaces.
L’ouvrage propose également la liste des ingrédients et des ustensiles qu’il faut absolument avoir dans sa
cuisine pour cuisiner sans stress. A l’aide des règles d’or, le lecteur saura acquérir les bons réflexes pour
pouvoir se comparer à un chef étoilé !
Sandwich jambon / beurre à boire, brick de chèvre – miel, bœuf poêlé au soja, hamburger de canard,
meringue soufflée aux framboises, des recettes festives ou de tous les jours pour des menus à prix doux.
Dans le coffret, 4 ustensiles de cuisine choisis et dessinés par Eric Frechon pour les Editions Solar
accompagnent le livre : une spatule, une fourchette à deux dents, une cuillère parisienne et un zesteur.
Autant d’ustensiles avec lesquels vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas passer derrière les
fourneaux !
Un chef dans ma cuisine, un ouvrage original où l’expérience et le savoir-faire d’un grand nom de la
gastronomie se mêlent à une réelle volonté de simplicité, bien loin des jargons des grandes cuisines, pour
donner à tous l’envie de cuisiner et pour que chacun puisse dire « moi aussi j’ai un chef dans ma cuisine » !
Eric Frechon est le Chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999.
Normand d’origine, ce chef talentueux est passé par les plus grands restaurants parisiens, de La Tour d’Argent au Taillevent,
puis aux Ambassadeurs à l’Hôtel de Crillon. Plus tard, Eric Frechon exerça son talent dans son restaurant du XIXe
arrondissement « La Verrière d’Eric Frechon », bistrot gastronomique qui lui valut les honneurs de tous les gastronomes. C’est
désormais au Bristol que ce grand chef s’épanouit, et développe une cuisine française, authentique, généreuse et conviviale basée
sur le produit.
Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s’est vu remettre au mois de mars 2008 au titre d’une carrière fulgurante et
sans faux pas les insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur par le Président de la République, Nicolas Sarkozy. Il a obtenu en
2009 la troisième étoile au Guide Michelin et a été élu « Chef de l’Année » par ses pairs.
27 x 39 cm – 176 pages
39 €
En librairie le 15 octobre 2009
Auteurs : Eric Frechon & Clarisse Ferreres
Photographie : Valéry Guédès
Stylisme : Natacha Arnoult
Contact Presse : Clarisse Ferreres
CLARISSE FERRERES COMMUNICATION
7, rue Ernest Psichari
75007 Paris
Tél : 06 26 67 17 60
Email : [email protected]