Eric Frechon décroche sa 5ème étoile au guide Michelin

ERIC FRECHON DECROCHE SA 5EME ETOILE AU GUIDE MICHELIN
Céleste, le restaurant du Lanesborough à Londres est récompensé par le Guide Rouge
Eric Frechon et Florian Favario
Octobre 2016
Céleste, le restaurant du Lanesborough à Londres signé Eric Frechon, a été
récompensé par une première étoile au Guide Michelin. Eric Frechon – MOF – et Florian
Favario combinent le savoir-faire français avec des produits anglais de grande qualité pour
produire une cuisine décomplexée, ouverte sur le monde, à l’image de Londres.
Le Chef exécutif Florian Favario, ancien bras droit d’Eric Frechon au restaurant Epicure, dirige la
brigade de cuisine au quotidien, en compagnie de Nicolas Rouzaud Chef pâtissier, lui-même
ancien du Bristol sous l’égide de Laurent Jeannin.
Figure emblématique de l’hôtel Le Bristol Paris depuis 1999, Chef Frechon est quadruplement
étoilé au Guide Michelin à Paris (Trois étoiles à Epicure et une étoile au 114, Faubourg). Il a pris
la direction des cuisines du Lanesborough dès son ouverture, pour la création, la réalisation des
menus et l’animation des équipes. Céleste est très vite devenu une adresse incontournable des fins
gourmets londoniens.
Eric Frechon déclare : « C’est un réel honneur d’être récompensé par une étoile au Guide Michelin pour les
équipes de Céleste, qui fête sa première année. Pour moi, c’est bien-sûr un plaisir de partager cette étoile avec
Florian Favario, Nicolas Rouzaud et toute l’équipe des cuisines et de la salle. »
Florian Favario ajoute : « Je tiens bien-sûr à remercier mon équipe qui n’a épargné aucun effort pour satisfaire
nos clients. La gastronomie fait pleinement partie de l’expérience vécue au Lanesborough où nous avons à cœur
d’offrir une cuisine ainsi qu’un service d’excellence. »
The Lanesborough a rejoint Oetker Collection au cours de l’été 2015. Il bénéficie d'un
emplacement exceptionnel sur Hyde Park Corner, à deux pas de Buckingham Palace.
L’établissement honore le patrimoine architectural de l’un des plus emblématiques établissements
de style Régence de Londres, auquel s’ajoutent les toutes dernières technologies. Installé dans le
très beau jardin d’hiver, Céleste est baigné de lumière naturelle. Il dévoile un décor et une
atmosphère fidèle au style anglais et propre à l’ensemble de l’établissement.
A PROPOS DE OETKER COLLECTION
Oetker Collection est une sélection exclusive d’écrins de luxe dans le monde entier. Ces hôtels prestigieux,
réunis sous le nom de "masterpiece hotels" se distinguent par leur service de très haute qualité, à chaque
instant. La perle est un symbole de singularité, de beauté et de qualité. Les perles individuelles rassemblées
pour former un collier unique unissent les hôtels dans une même harmonie avec la nature.
Chaque propriété est unique, reflétant un patrimoine européen fascinant et partageant un service
d’excellence, une architecture historique et une décoration intérieure exceptionnelle tout en accordant une
grande attention aux détails.
Oetker Collection comprend neuf hôtels de luxe :
 L’Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les
Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.
 Brenners Park-Hotel & Spa – un hôtel de luxe emblématique à l’orée de la luxuriante Forêt Noire, à
Baden-Baden, en Allemagne. L’historique Villa Stéphanie offre une destination spa innovante inégalée
en Europe.
 Le Bristol Paris – un authentique palace parisien entièrement rénové, référence de l’art de vivre à la
française, idéalement situé sur la prestigieuse rue du Faubourg Saint-Honoré.
 Château Saint-Martin & Spa – un établissement romantique niché au cœur de la Riviera au panorama
unique dominant le littoral méditerranéen.
 Eden Rock – St Barths – un luxueux coin de paradis à Saint-Barthélemy perché sur un promontoire
rocheux, bordé par une mer turquoise et des plages de sable blanc ; l’art de vivre à la française au cœur
des Caraïbes.
 Fregate Island Private – un joyau préservé surplombant les eaux cristallines des Seychelles. Un Eden
naturel unique au monde.
 Hôtel du Cap-Eden-Roc – un établissement mythique à la pointe du Cap d’Antibes où le glamour
d’antan rencontre le luxe d’aujourd’hui.
 The Lanesborough – Le raffinement d’un authentique service à l’anglaise dans la plus élégante des
résidences londoniennes.
 Palácio Tangará – Au cœur du plus beau parc tropical de São Paulo, Palácio Tangará ouvrira ses portes
au deuxième trimestre 2017.
Plus d’informations : www.oetkercollection.com