Beignets au chocolat

Debic
Beignets au chocolat
Préparation
Faites infuser la vanille, la canelle et les deux zestes pendant 10 minutes dans le
lait chaud. Faites fondre le Debic Beure de Laiterie Constant dans le lait. Retirez du
feu et ajoutez la farine. Ajoutez ensuite les oeufs petit à petit dans le mélange pour
obtenir une pâte lisse.
Dressez la pâte dans un bac à glaçons. Introduisez au milieu de chaque alvéole un
petit morceau de chocolat. Veillez que chaque morceau soit couvert entièrement
de pâte. Placez au surgèlateur. Faites dorer les beignets surgelés dans une friteuse
à 170°C. Saupoudrez de sucre et servez chaud.
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Beignets
1
g
d'extrait de vanille
1
x
bâton de cannelle
5
g
de zeste de citron vert
10
g
de zeste d'orange
300
ml
de lait entier
150
g
Debic Beurre de Laiterie Constant
150
g
de farine
225
g
d'Oeufs
50
x
morceaux de chocolat noire 66%
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