Fiche Tech Cor Hominis Laetificat Gigondas

FICHE TECHNIQUE
Cor Hominis Laetificat, Gigondas
AOC Gigondas
Dans sa subtilité et son élégance, le Gigondas est féminin. Une appellation d’impressionniste aux
multi-terroirs du pied des dentelles.
Zone de production
Gigondas. Sols d’éboulis, vieilles marnes, limons, sables …
Cépages
Encore du Grenache comme fond de sauce mais agrémenté de la Syrah qui donne tout son pouvoir de
séduction. Le mourvèdre pour relever le tout.
Sélection de vignes à rendements modérés mais non stressées.
Vinification
Des cuvaisons plutôt longues donnant la priorité au raisin et à son potentiel. La recherche de
l’harmonie guide nos travaux.
Elevage
Assemblage des différents cépages après fermentation malo-lactique.
Elevage spécial en barriques à 700 m d’altitude dans des caves en pierre du XIIme siècle à 30 km de la
ville de Roquefort (Aveyron).
Pas de bois neuf pour respecter la délicatesse du Grenache.
Dégustation
Aspect : Robe rouge rubis dense.
Nez : Nez plein d’élégance et de raffinement. Si appétissants ces fruits rouges qu’ils donnent envie de
s’en délecter. Le soupçon de sous bois nous rappelle ces notes de parfums surannés.
Goût : Douceur et volupté cachent une grande personnalité. Peut être même une certaine autorité
capable de posséder vos sens. Tendres tannins et fruits friands finissent par des confitures écarlates à la
vanille.
Service
Servir à 16°.
Instant
Pour les dîners galants.
SARL Maison Rouge, La Véraison, 18 chemin du Montréal, 84370 BEDARRIDES -France- www.maisonrougewines.com
Tél. +33(0)4 90 10 04 48 Fax +33(0)4 90 12 69 05 Mob. +33(0)6 80 91 74 62 / +33(0)6 74 48 43 09 Email: [email protected]