vin-gigondas-rouge-reserve

DOMAINE DU TERME
EARL Rolland GAUDIN
Vigneron Indépendant
84190 GIGONDAS
Tel :04.90.65.86.75 . Fax :04.90.65.80.29
GIGONDAS
GIGONDAS ROUGE RESERVE
LA VIGNE
Vignes sur le plateau de Gigondas, quartier Santa Duc, autour de la
Cave du Domaine du Terme.
Vignoble de 45 ans en moyenne.
VINIFICATION - ELEVAGE
Assemblage : Grenache 80%, Syrah 15%, Mourvèdre 5 %.
Récolte manuelle exclusivement.
Egrappage 80%, Pigeage manuel.
Cuvaisons longues pour la syrah 30 jours, pour le grenache et
mourvèdre 22 jours.
Contrôle strict des températures.
Elevage en cuve uniquement pour cette réserve.
Mise en bouteille au bout de 4 ans élevage.
Vin non filtré Collé uniquement.
DEGUSTATION
L’assemblage Grenache Syrah Mourvèdre donne des vins plus
complexes.
Pas très fruités dans leur jeunesse mais avec beaucoup de complexité
qui le rend propice au vieillissement.
Idéal avec une viande en sauce, une daube provençale, ou avec un
gibier.
Très agréable avec un vieux comté.
Domaine du terme 84190 Gigondas, Tél: +33 (0)4 90 65 86 75 - Fax: +33 (0)4 90 65 80 29 – www.domaine-du-terme.com - Email : [email protected]