Cairanne Le Sentier des Terroirs

Fiche Technique
Cairanne
Généralités :
Vignoble : dans le département du Vaucluse, au pied du haut village de
Cairanne, le vignoble s'est étendu dès le XVème siècle en direction du Plan de
Dieu et de la plaine de l'Aigues.
Sols : terres rouges sur grès, terrasses argileuses, caillouteuses et sols
squelettiques avec beaucoup de mollasses sableuses.
Climat : type méditerranéen classique.
Superficie en production : 760 Ha
Encépagement :
Pour les rouges, Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20%
minimum, autres cépages de l'Appellation admis 20% maximum. Pour les
rosés, Grenache 50% minimum, Syrah et/ou Mourvèdre 20% minimum,
autres cépages admis 20% maximum, cépages blancs 20% maximum
(Grenache, Clairette, Marsanne, Roussane, Bourboulenc et Viognier).
Pour les blancs, Grenache blanc, Clairette blanche, Marsanne blanche,
Roussane blanche, Bourboulenc blanc, Viognier blanc, autres cépages blancs
admis 20% maximum.
Le Sentier des Terroirs
Quelques notes de dégustation
Ce vin est élavoré à partir de : 60
% Grenache, 30 % Syrah et 10 %
Mourvèdre
D’un rouge rubis, ce Cairanne est un vin très complet, solide, aux
notes de petits fruits macérés à l’eau de vie (type griottes). Il est
onctueux, épicé, avec une très bonne persistance aromatique.
Il accompagnera avec délice vos ragoûts de mouton, de bœuf
ou de porc.
Il se conservera dans votre cave pendant 5 à 10 ans et il se
consommera à une température de 16° à 18° C.