L`AIGLE D`OR Samedi 25 Décembre 2010 Samedi 1er Janvier 2011

L’AIGLE D’OR
Samedi 25 Décembre 2010
Samedi 1er Janvier 2011
29 euros
Profiterole d’escargots à la crème d’ail
Ou Duo Nordique de poissons fumé
accompagnés d’une crème à la ciboulette
Ou Terrine de foie gras de canard maison au Champagne
et sa compote de pomme
Ou Escalope de foie gras et mangue poêlées (supplément 3€)
Entrecôte grillée sauce aux cèpes
Ou Pavé d’antilope aux airelles
Ou Dos de Cabillaud à la crème de homard
Ou Mélange terre et mer, noix de Saint Jaques poêlées au lard fumé
(supplément 5€)
Assiette de fromages
Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier
Ou Tarte Tatin aux poires et sa boule de glace caramel
Ou Charlotte aux marrons
L’AIGLE D’OR
Menu de la Saint Sylvestre
Vendredi 31 Décembre 2010
39 euros
Amuse bouche
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Terrine de Foie Gras de Canard Maison au Champagne,
Poire caramélisée et toast aux figues
Ou Noix de Saint Jacques aux agrumes
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Médaillon de Lotte et sa crème de Homard
Ou Feuilleté de Caille aux Morilles
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Assiette de Fromages d’Auvergne
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Sorbet champenois
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Roulé à l’ananas et noix de coco
Ou Charlotte au marron, sauce chocolat chaud
et éclats de marrons glacés
L’AIGLE D’OR
8, rue de Lyon – 63300 THIERS
Tél. 04.73.80.00.50