Fruits de Mer

Fruits de Mer
Fines de Claire n°3 (l'unité) (N)
Assiette de 6 Fines de Claire n°3 (N)
1.90€
11.20€
Crevettes grises (environ 200gr) (B)
Bulots (environ 200gr) (N)
Crevettes roses ( environ 200gr) (B)
Le 1/2 Tourteau Mayonnaise (B,C,E)
9.30€
7.80€
9.50€
9.80€
Notre Plateau de Fruits de Mer 29.50€
par personne
25€ par personne à emporter (B,N,C,E)
6 Huîtres Fines de Claire, un demi tourteau, une portion de crevettes roses,
une portion de bulots, une portion de crevettes grises
Nos plateaux sont servis avec de la mayonnaise maison, du vinaigre à
l'échalote et du beurre demi-sel.
Formule Rapido 12.90€
Plat du Jour + café gourmandises
Selon arrivage, veuillez nous excuser si un de nos produits venait à manquer
Prix nets en euro. Taxes et services compris 15%
A La Carte
Nos Entrées
St jacques en feuille de poireaux, risotto crémeux
aux petits pois
Oeuf à la Bourguignonne
Crème de champignons, lardons croustillants
Aumonière de saumon fumé, crèmeux aux fines herbes
Harengs, pommes à l'huile à notre façon
Terrine de foies de volaille maison
Foie gras de canard marbré au magret fumé
(NAG)
(CAG)
(G)
(GA)
(E)
(CEJ)
(LACG)
Nos Salades
La Fromagère (AECJG)
9.50€
(Chèvre, Camembert et Maroilles frits..)
La Salade Cocotte (CEHJ)
8.50€
(Foies de volaille, tomate, oeufs, jambon fumé, pomme & noix )
Nos Plats
Carré d'agneau, crumble aux herbes, crémeux de pois cassés
cassés(AG)
Onglet de boeuf, sauce aux 3 poivres, frites maison
(GJEC)
Brochette de volaille laquée, wok de
nouilles chinoises et petits légumes
(ACFH)
Tartare de boeuf VBF, frites fraîches & salade
(CGEJ)
Blanquette de volaille à l'ancienne, riz blanc
(GA)
Entrecôte grillée beurre Maitre d'Hôtel, frites fraîches
et jeunes pousses
(GEJ)
Dos de cabillaud rôti, curry brut
(GA)
Pavé de perche, flan de légumes, mousseline safranée
(ACG)
Filet de sole Homardine
(BCG)
Pot au feu de la mer, pommes vapeur
(GNB)
Selon arrivage, veuillez nous excuser si un de nos produits venait à manquer
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
17.50€
7.50€
8.50€
13.80€
8.50€
6.50€
15.80€
17.50€
16.00€
20.50€
16.50€
15.50€
15.50€
14.00€
20.50€
19.50€
13.80€
21.50€
17.50€
Fromages & Desserts
Nos Fromages
Notre sélection de fromages Régionaux et son mesclun
Fromage des 2 Caps, Ch'ti roux...
(GJCE)
7.50€
(GAC)
(CAHG)
(CG)
(ACHGF)
(ACG)
(ACGFH)
(ACG)
(ACGFH)
7.00€
7.00€
6.00€
6.50€
6.50€
6.50€
7.00€
7.80€
Nos Desserts
Délice aux agrumes
Tarte Tatin revisitée
Crème brûlée
Gauffre de Bruxelles, chocolat chantilly ou exotique
Merveilleux aux Spéculoos à notre façon
Baba au rhum
Forêt Noire
Café gourmand
Pour terminer votre repas
Café
Café crème
Décaféiné
Double Café
Chocolat chaud
Chocolat Viennois
Thés & Infusions
Irish Coffee.....
(G)
(GH)
(GH)
(G)
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
1.90€
2.10€
1.90€
3.50€
3.50€
3.60€
3.30€
7.20€
Menu Prestige
Les Spécialités de La Cascade
53.50€
Coupe de Champagne Gael Poinsot et ses amuse-bouches
---
Foie gras de canard maison marbré au magret fumé
Ou
Noix de St Jacques en feuille de poireaux, risotto crémeux aux légumes
verts
--Filet de sole Homardine
Ou
Carré d'agneau en crumble d' herbes, légumes de saison et crème d'ail
--Assortiment de fromages Régionaux
--Dessert au choix à la Carte
Café
Vins compris, service au verre, selon notre sélection
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
Menu Petit Lou
8.50€
Une boisson
--Nuggets ou jambon blanc ou steak haché
accompagné de pâtes, légumes ou frites maison
--Petite glace
Menu Express
17.90€
(Valable tous les midis, du lundi au samedi inclus, hors jours fériés)
Entrée du jour
Ou
Crème de champignons, lard croustillant
--Plat du marché
Ou
Pavé de perche, flan de légumes, mousseline safranée
Ou
Blanquette de volaille à l'ancienne
--Baba au Rhum
Ou
Crème brûlée à la vanille
Ou
Dessert du jour
Un pichet de vin de 25cl ou 1/2 bouteille d'eau minérale compris
Menu Fraîcheur 22.50€
Harengs, pomme à l'huile à notre façon
Ou
Terrine de foies de volaille maison
--Brochette de volaille laquée, wok de nouilles chinoises & petits légumes
Ou
Pot au feu de la mer
--Forêt noire
Ou
Merveilleux aux Spéculoos
Menu Carré d'As 34.00€
1/2 bouteille de vin ou d'eau minérale incluse par personne, selon notre
sélection
Le Cocktail de Fruits ou le Kir Pétillant
--Aumonière de saumon fumé, crème aux fines herbes
Ou
Oeuf à la Bourguignonne
--Onglet de boeuf, sauce aux trois poivres, frites maison
Ou
Dos de cabillaud rôti, crème de curry brut, purée de patate douce
--Tarte Tatin revisitée
Ou
Délice aux agrumes
Les Vins blancs
AOP Loire
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie - Les Donelières
Pouilly Fumé - Le Petit Fumé
Saumur blanc - Domaine Filliatreau
AOP Bourgogne
Bourgogne Aligoté - Domaine Roux
Chablis - La Chablisienne
AOP Alsace
Riesling - Domaine Rentz
Gewürztraminer - Domaine Rentz
AOP Côtes du Rhône
Côtes du Rhône - Domaine du Grand Veneur
75cl
37.5cl
14.50€
29.00€
22.00€
10.50€
24.60€
14.40€
18.00€
20.50€
26.00€
13.00€
24.00€
14.00€
IGP Languedoc-Roussillon/Côtes de
Gascogne/Pays d'Oc
Chardonnay du Pays d'Oc - Domaine de la Baume
Côtes de Gascogne - Domaine de Miselle
IGP Côtes de Gascogne Moelleux - Domaine de Miselle
Les Vins Rosés
AOP Côtes de Provence
Côtes de Provence - Domaine de Vingtinières
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
Présence de sulfites possible
19.80€
20.50€
20.50€
75cl
50cl
18.50€
13.80€
Les Vins Rouges
AOP Loire
Saumur Champigny - Les Valengenets
Saint Nicolas de Bourgeuil
AOP Bourgogne
Morgon Charmes - Domaine de Thulon
AOP Côtes du Rhône
Côtes du Rhône villages - Cairanne - Domaine Alary
AOP du Bordelais
Bordeaux - La Freynelle
St Emilion Grand Cru - Château d'Arcole
75cl
37.5cl
16.80€
18.00€
12.80€
22.20€
26.50€
16.00€
20.00€
48.50€
14.50€
AOP Languedoc Roussillon/Côtes de
Gascogne/Pays d'Oc
IGP des Cévennes - Infini
Côtes de Gascogne - Domaine de Miselle
Pic St Loup - Château de Lascours
AOP Alsace
Pinot Noir - Rentz
20.00€
20.50€
22.50€
24.00€
Vin au verre (AOP, IGP blanc, rouge et rosé 12cl) selon notre sélection
Champagne
Gaël Poinsot brut
Gaël Poinsot rosé
Moët & Chandon Brut
Moët & Chandon rosé
50.00€
55.00€
72.00€
75.00€
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
Présence de sulfites possible
15.00€
4.50€
LES ALLERGÈNES
Conformément au décret en vigueur au 1er juillet 2015, certains produits allergènes de
la liste ci-dessous peuvent être partiellement ou entièrement utilisés dans la conception
de notre carte.
Ces produits sont signalés sur nos cartes et menus par une lettre correspondant au type
d’allergènes présent dans le plat.
A - Céréales contenant du gluten, notamment blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut
ou leurs souches hybridées, sauf pour les boissons à base de céréales.
B - Crustacés et produits à base de crustacés.
C - Œufs et produits à base d’œufs.
D - Poissons et produits à base de poissons, à l’exception de certaines gélatines.
E - Arachides et produits à base d’arachides.
F - Soja et produits à base de soja, à l’exception notamment de l’huile et de la graisse
de soja entièrement raffinées.
G - Lait et produits à base de lait (y compris le lactose), à l’exception notamment du
lactosérum utilisé pour la fabrication de certains produits.
H - Fruits à coques, tels que les amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix
du Brésil, pistaches, noix de Macadamia, et produits à base de ces fruits, à l’exception de
ceux utilisés pour la fabrication de distillats alcooliques.
I - Céleri et produits à base de céleri.
J - Moutarde et produits à base de moutarde.
K - Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
L - Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg. Il peut par
exemple y en avoir dans les fruits secs.
M - Lupin et produits à base de lupin. La graine de cette plante, broyée en farine, est
parfois intégrée à la nourriture pour son apport en protéines.
N - Mollusques et produits à base de mollusques.