Fruits de Mer

Fruits de Mer
Fines de Claire n°3 (l'unité)
Assiette de 6 Fines de Claire n°3
1.90€
11.20€
Crevettes grises (environ 200gr)
Bulots (environ 200gr)
8.30€
7.80€
Le 1/2 Tourteau Mayonnaise
9.80€
Notre Plateau de Fruits de Mer 29.50€ par
personne
25€ par personne à emporter
6 Huîtres Fines de Claire, un demi tourteau, une portion de crevettes roses, une
portion de bulots, une portion de crevettes grises
Nos plateaux sont servis avec de la mayonnaise maison, du vinaigre à l'échalote
et du beurre demi-sel.
Formule Rapido 12.90€
Plat du Jour + café gourmandises
Selon arrivage, veuillez nous excuser si un de nos produits venait à manquer
Prix nets en euro. Taxes et services compris 15%
A La Carte
Nos Entrées
Saumon fumé & crevettes grises en cannelloni de courgette
et sa bisque de crevettes grises
Velouté de panais, foie gras poêlé et croûtons
Feuilleté d'escargots à la crème d'ail
Blanquette de nos pêcheurs aux petits légumes
Véritable Welsh, jeunes pousses
12.00€
15.00€
12.00€
9.50€
9.00€
Nos Salades
La Fromagère ( Camembert et Maroilles panés, toast au chèvre, oeuf dur &
tomate..)
8.50€
15.00€
La Landaise ( gésiers, magret fumé, dés de foie gras, noix, oeuf dur &
tomate..)
9.50€
17.00€
Nos Plats
Aile de raie, beurre noisette aux câpres, pommes vapeur
Le 59, notre burger maison, steak de volaille pané au fromage
fondue d'endives et poireaux, crème au Maroilles et bacon frit
Bavette d'Aloyau grillée à votre convenance, frites fraîches
Ballotine de volaille aux champignons, penne & petits légumes
Tartare de boeuf VBF, frites fraîches & jeunes pousses
Filet de bar sur sa fondue d'endives, crème au Porto, flan de légumes
Filet de boeuf, sauce Bourguignonne corsée,
mousseline de pommes de terre
Magret de canard, coulis à l'orange, poêlée forestière
Dos de lieu en crumble d'herbes, sauce pomelos,
flan de légumes, pommes vapeur
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
12.50€
13.00€
14.50€
12.50€
15.50€
16.00€
20.00€
16.00€
12.00€
Fromages & Desserts
Nos Fromages
Notre sélection de fromages & jeunes pousses
7.20€
Nos Desserts
Entremet fondant chocolat & pistache
Eclair aux cacahuètes et sa robe chocolatée
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Baba au Rhum, crème légère
Profiteroles maison
Nashi revisité au caramel sur son sablé Spéculoos
Café gourmand
Pour terminer votre repas
Café 1.90€
Café crème 2.10€
Décaféiné 1.90€
Double Café 3.50€
Chocolat chaud 3.50€
Chocolat Viennois 3.60€
Thés & Infusions 3.30€
Irish Coffee..... 7.20€
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
8.00€
7.50€
6.50€
6.50€
7.50€
7.50€
7.80€
Menu Prestige
Les Spécialités de La Cascade
53.00€
Coupe de Champagne Mercier et ses amuse-bouches
---
Velouté de panais, foie gras poêlé et croûtons
Ou
Feuilleté d'escargots à la crème d'ail
--Filet de boeuf à la Bourguignonne, mousseline de pommes de terre
Ou
Filet de bar sur sa fondue d'endives, crème au Porto
--Assortiment de fromages Régionaux
--Café Gourmand
Vins compris, service au verre, selon notre sélection
Selon arrivage, veuillez nous excuser si un de nos produits venait à manquer
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
Menu Petit Lou
8.50€
Une boisson
--Nuggets ou jambon blanc ou steak haché
accompagné de pâtes, légumes ou frites maison
--Petite glace ou petite mousse au chocolat
Menu Express
17.50€
(Valable tous les midis, du lundi au samedi inclus, hors jours fériés)
Entrée du jour
Ou
Potage du jour
--Plat du marché
Ou
Dos de lieu en crumble d'herbes, sauce pomelos
Ou
Ballotine de volaille sauce champignons & penne
--Baba au Rhum
Ou
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Ou
Dessert du jour
Un pichet de vin de 25cl ou 1/2 bouteille d'eau minérale compris
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
Menu Fraîcheur 22.50€
Blanquette de nos pêcheurs aux petits légumes
Ou
Petite salade fromagère
--Aile de raie, beurre noisette aux câpres, pommes vapeur
Ou
Colombo de volaille, riz safrané
--Baba au Rhum, crème légère
Ou
Suggestion du jour
Menu Carré d'As 33.00€
1/2 bouteille de vin ou d'eau minérale incluse par personne, selon notre
sélection
Le Cocktail de Fruits ou le Kir Pétillant
--Saumon fumé & crevettes grises en cannelloni de courgettes
Ou
Petite salade Landaise
--Bavette d'Aloyau, frites fraîches & jeunes pousses
Ou
Magret de canard, coulis à l'orange
Ou
Filet de Bar sur fondue d'endives, sauce Porto
--Profiteroles
Ou
Nashi revisité au caramel sur sablé Spéculoos
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
Carte des Vins
Les Vins Blancs
AOP Loire
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie - Les Donelières
Pouilly Fumé - Domaine Moreux
Saumur blanc - Domaine Filliatreau
Touraine - Sauvignon - Domaine La Bruyère
AOP Bourgogne
Chablis- Louis Moreau
Pouilly Fuissé - Les Vieux Murs
AOP Alsace
Riesling - Domaine Rentz
Gewürztraminer - Domaine Rentz
AOP Côtes du Rhône
Côtes du Rhône - Domaine du Grand Veneur
75cl
37.5cl
14.50€
29.00€
22.00€
16.00€
10.50€
17.50€
35.00€
37.00€
18.00€
19.50€
26.00€
12.00€
23.50€
13.00€
IGP Languedoc-Roussillon/Côtes de
Gascogne/Pays d'Oc
Chardonnay du Pays d'Oc - Domaine de la Baume
Côtes de Gascogne - Domaine de Miselle
19.00€
20.00€
Les Vins Blancs Moelleux
IGP Côtes de Gascogne Moelleux - Domaine de Miselle
Les Vins Rosés
AOP Côtes de Provence
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
Côtes de Provence - Domaine de Vingtinières
20.00€
75cl
50cl
17.50€
13.20€
Les Vins Rouges
AOP Loire
Saumur Champigny - Les Valengenets
AOP Bourgogne
Morgon Charmes - Domaine de Thulon
Aloxe Corton - Domaine Michel Picard
AOP Côtes du Rhône
Côtes du Rhône - Michel Chapoutier
Côtes du Rhône villages - Cairanne - Domaine Alary
AOP du Bordelais
Blaye - Côtes de Bordeaux Château de Collardeau
Bordeaux - La Freynelle
Lussac St Emilion - Château Courlat
St Emilion Grand Cru - Château d'Arcole
Margaux -Brio du Château Cantenac Brown
75cl
37.5cl
16.80€
12.80€
21.80€
42.00€
24.00€
26.00€
16.50€
18.00€
31.00€
46.50€
57.00€
15.50€
14.50€
AOP Languedoc Roussillon/Côtes de
Gascogne/Pays d'Oc
IGP des Cévennes - Domaine des Lys - La Soif
Fitou - Château des Erles - Cuvée des Ardoises
Côtes de Ggascogne - Domaine de Miselle
Pic St Loup - Château de Lascours
AOP Alsace
Pinot Noir - Joseph Hanskeller
Prix nets en euro. Taxes et service compris 15%
18.00€
20.00€
20.00€
22.50€
22.50€
14.00€
Vin au verre ( AOP/IGP blanc, rouge et rosé)