Quelques plats à la Carte
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Quelques plats à la Carte
Quelques plats à la Carte Les Entrées Salade de homard à ma façon, mi- cuit de saumon fumé, gambas 34 € Mousseline de pomme de terre au citron, mesclun de salade 28 € Escalope de foie gras chaud saisie à la fleur de sel, girolles sautées aux fines herbes 26 € Risotto «Arborio» au champagne, Noix de st Jacques et homard au beurre salé 29 € jus réduit à la truffe Belle tranche de foie gras de canard Mi-cuit, parfumé à l’armagnac, confiture de figue au noix, mesclun de salade 26 € Les Poissons et Viandes Sole entière (500g) de Bretagne ou Méditerranée servie meunière déglacée au citron Homard entier et noix de st-Jacques rôtis dans un beurre citronné écrasée de pomme de terre 44 € 49 € Ris de veau Rossini, escalope de foie gras chaud, réduction de jus de truffe 42 € Pavé de Bœuf «Rossini» Médaillon de foie gras chaud, girolles 44 € sauce royale au parfum de truffe Etre heureux n’est pas qu’une notion philosophique c’est aussi un art de vivre à cultiver au quotidien. Alors les secrets de l’épanouissement passeraient ils par la nutrition du corps et du mental ??? Je vous souhaite un excellent appétit. Hubert Tarbouriech