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INFORMATIONS PRATIQUES
Horaires pour le retrait de vos comm
commandes :
Le 24 décembre de 8h30 à 18h00
Le 25 décembre de 8h30 à 11h00
11h00
Le 31 décembre de 8h30 à 12h00
(Règlement par chèque ou espèces)
SPECIAL FETES DE FIN D’ANNEE 2013
Notre carte de plats à emporter
La
La joie des fêtes
fêtes
Traiteur
Poissons chauds
Le
Le prestige des fêtes
fêtes
Entrées Froides
LA PART
Foie
Foie gras de canard entier maison
et chutney de fruits d'hiver.........................................7,20
7,20€
d'hiver
7,20
Marbré
Marbré de foie gras de canard entier maison
aux abricot et figues séchées……………………..…..7,20
7,20€
séchées
7,20
Ballottine
Ballottine de cerf et son cœur de foie gras
aux trompettes, confiture d’oignons
3,90€
d’oignons….......................3,90
’oignons
3,90€
Feuillantin
Feuillantin de pintade et Ris de veau aux
morilles et pistaches…................................................3,90
3,90€
pistaches
3,90€
Les
Les instants magiques
magiques
Poissons froids accompagnés de sauce mousseline
LA PART
Médaillon
Médaillon de saumon frais, fagot d'asperges et
mini tomate garnie.....................................................3,80
3,80€
garnie..
3,80€
Saumon
Saumon fumé par nos soins 70/80grs,
mini blinis et crème de ciboulette.............................4,40
4,40€
ciboulette
4,40€
Entremet
Entremet aux noix de St Jacques et
Rouget..........................................................................3,90
3,90€
Rouget
3,90€
Buche
Buche de crustacés et Homard, au foie
gras………………………...........................................4,20
4,20€
gras
4,20€
Filet
Filet Empereur, concassé de noisettes
aux effluves de Chablis ............................................10,20
10,20€
10,20€
Filet
Filet de Carrelet en écaille de courgette
et bisque de homard……………………..................8
8,00€
homard
Les
Les arômes en fêtes
fêtes
Viandes
LA PART
Noix
Noix de coquille St Jacques, queue d’écrevisses au
Sancerre …………………………………….………..8,50
8,50€
8,50€
Tatin
Tatin d’endives au sirop d’érable
et foie gras rôti……………………………………..…
6,20€
rôti
6,20€
Clafouti
Clafouti d’asperges vertes
4,70€
vertes et saumon fumé...............4,70
fumé
4,70€
C
Croustade de cuisses
cuisses de grenouilles
grenouilles désossées
désossées à
la crème ail et persil…………………………….……..5,70
5,70€
persil
5,70€
Gratinée
Gratinée de fruits de mer sauce Homardine……….5,70
5,70€
Homardine
5,70€
Crème
Crème prise au Cresson……………………..……...4,00
4,00€
Cresson
4,00€
LA PART
Cuissot
Cuissot de cerf rôti à la gelée de groseille
et vin de Chautagne…………………………..……..9,90
9,90€
Chautagne
9,90€
Magret
Magret de canard aux figues séchées………..……9,50
9,50€
séchées
9,50€
Médaillon
Médaillon de noix de veau et pignon de pin,
sauce foie gras………………………………………...9,90
9,90€
gras
9,90€
Sauté
Sauté de Kangourou façon St Hubert………….….8,
8,00
Hubert
8,00€
00€
Haut
Haut de cuisse de chapon désossé à la
crème de morille……….............................................9,95
9,95€
morille
9,95€
Suprême
Suprême de Pintadeau fermier manchonné
aux girolles…………………………………………...9,00
9,00€
girolles
9,00€
Pavé
Pavé de cœur de rumsteck émincé d’échalotes au
vinaigre de framboise………………………………...9,90
9,90€
framboise
9,90€
Le
Le bonheur à partager
partager
Entrées Chaudes
LA PART
Filet
Filet de St Pierre cuit à l’étouffé, crème d’aneth..8,
d’aneth 8,80
8,80€
80€
Filet de Sandre au sabayon de Champagne……..8,70
8,70€
Champagne
8,70€
Soufflé
Soufflé de Lotte
4,80€
Lotte et crabe au Riesling…………......4,80
Riesling
4,80€
Les
Les parfums subtils
subtils
Garnitures
LA PART
Véritable
Véritable pomme Dauphine "4 pièces"....................2,50
2,50€
pièces"
2,50€
Mousseline
Mousseline de panais et brocolis…………………..1,90
1,90€
brocolis
1,90€
Fagot
Fagot lardé de haricots verts & carottes...................1,90
1,90€
carottes
1,90€
Moelleux
Moelleux de polenta aux petits légumes & basilic.
2,00€
basilic...2,00
2,00€
Timbale
Timbale de vitelotte et patate douce…………….…2,20
douce
2,20€
2,20€
Gratin
Gratin de cardon au jus..............................................3,20
3,20€
jus
3,20€
Gratin
Gratin Dauphinois......................................................2,50
2,50€
Dauphinois
2,50€
Gratin
Gratin Dauphinois gourmet :
" pomme de terre,châtaignes et noix".................................3,20
3,20€
3,20€
Tous nos plats sont élaborés et cuisinés
par le chef CHRISTOPHE LARA avec
des produits frais de qualité.