domaine la tour penedesses les volcans

DOMAINE LA TOUR
PENEDESSES
LES VOLCANS
Coteaux du Languedoc - Rouge 2012
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Denomination :
Pézenas
Cuvée :
LES VOLCANS
Couleur :
Rouge
Millésime :
2012
Cépages :
Carignan ﴾5%﴿ / Grenache ﴾10%﴿ / Mourvèdre
(25%) / Syrah (60%)
Alcool :
14,5 %
Contenance :
Bouteille (75 cl)
ELABORATION
Culture biologique.
Agriculture biologique.
Vendanges manuelles en caissettes.
Egrappage total, Fermentation en demi-muid d'un vin , Cuves en ciment brut.
Elevage en demi-muid d'un vin.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur grenat, dense, reflets pourpres.
NEZ : Généreux, intense, arômes d'olive, subtils arômes de cerise, subtils arômes de fruits noirs, arômes de
garrigue, arômes de café grillé, arômes de pierre à fusil.
BOUCHE : Complexe, intense, veloutée, subtiles notes de café grillé, subtiles notes de résine, subtiles notes de
pierre à fusil, tanins frais, tanins ronds, longs, rond, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue
persistance.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°
GARDE : A consommer entre 2016 et 2022
ACCORDS METS ET VINS : Côte de bœuf, Côte d'agneau, Chevreuil , Magret de canard, Tajine d'agneau
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