DOMAINE CAMP-GALHAN Ripa Alta

DOMAINE CAMP-GALHAN
Ripa Alta
Duché d'Uzès ‐ Rouge 2011
Région :
Languedoc-Roussillon
Appellation : Duché d'Uzès
Cuvée :
Ripa Alta
Couleur :
Rouge
Millésime :
2011
Cépages :
Grenache (5%) / Syrah (95%)
Alcool :
13,5 %
Contenance : 75 cl
ELABORATION
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles par tris successifs.
Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Macération carbonique totale, Utilisation de
levures sélectionnées.
Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins,
Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur noire, intense, reflets pourpres.
NEZ : Puissant, racé, subtils arômes de truffe noire, légers arômes de fruits noirs, arômes d'olive, arômes de
cacao, généreux arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir, subtils arômes de vanille, généreux arômes de
chêne.
BOUCHE : Complexe, concentrée, onctueuse, subtiles notes de truffe noire, notes d'olive, légères notes d'épices,
tanins denses, tanins elégants, tanins mûrs, rond, corps puissant, corps structuré, longue persistance.
SERVICE
GARDE : A consommer entre 2011 et 2021
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges grillées, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Cuisine méditerranéenne
, Fromages
DISTINCTIONS
Vinalies Internationales 2011 : Médaille d'argent
Decanter 2010 : Trophée régional
La revue des vins de France 2010 : 1 étoile﴾s﴿, 16/20
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