soufflé AU FROMAGE DANS SON POIVRON

Soufflé au fromage dans son poivron
14 septembre 2010
Pour 4 personnes:
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2 poivrons
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40 g de beurre
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40g de farine
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1/4 litre de lait
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Sel, poivre, noix de muscade
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4 œufs
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100g de gruyère
Laver, couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur..
Epépiner et saler, poivrer.
Préparer le soufflé en commençant par une béchamel épaisse avec le beurre,
la farine et le lait.
Assaisonner, y incorporer en dehors du feu les jaunes d’œufs, puis le gruyère râpé.
Terminer par les blancs en neige très ferme.
Remplir les demi poivrons de ce mélange et mettre au four dans un moule huilé,
40 minutes à four 200°
Participants:
Catherine
Sabine
Bénédicte
Nicole
Pablo
Maryse
Florida
Françoise