Dans la Cuisine de M`me Léa Quiche au thon et aux trois poivrons

Dans la Cuisine de M’me Léa
Une recette proposée par M'me Léa, notre Chef Etoilé au SDIS68 - 7 juillet 2010
Quiche au thon et aux trois poivrons
Ingrédients
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 pâte brisée
2 boites de thon au naturel
3 demi poivrons (vert, jaune et rouge)
1 tomate
Persil, sel, poivre
3 œufs,
Un pot de crème fraîche
Gruyère râpté
2 cuillères à soupe de moutarde forte
Recette
•
•
•
•
•
•
Préchauffer le four à 200 C°.
Garnir un moule à tarte de pâte brisée et étaler sur la pâte la moutarde et une petite
couche de gruyère.
Couper la tomate en tranches et les répartir sur le gruyère.
Dans un récipient, préparer le mélange de thon, poivrons émincés en brunoise (petits
cubes) et persil haché.
Ajouter la crème, le sel, le poivre et les œufs. Bien mélanger et verser dans le plat à
tarte.
Saupoudrer d’un peu de gruyère et mettre au four ° pendant 20 à 30 mn.