tian aux legumes du soleil

TIAN AUX LEGUMES DU SOLEIL
Préparation : 20 min - Repos : - - Cuisson : 1 h - Matériel : -
Ingrédients : 6
- 500 g de tomates - 1 poivron vert - 1 aubergine - huile d'olive - 8 gousses d'ail - 2 poivrons
rouges - 2 courgettes - 100 g d'olives noires - sel, poivre - thym, basilic
1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
2. Lavez les légumes. Essuyez-les. Epépinez soigneusement les poivrons. Réservez.
3. Dans la midi cuve munie du disque éminceur 4 mm, émincez les légumes séparément.
4. Dans un plat à four, disposez en alternant, les émincés de tomates, d'aubergines, de courgettes, de
poivrons et les gousses d'ail en chemise*.
5. Parsemez d'olives noires, de thym, de feuilles de basilic ciselées. Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
6. Glissez au four en arrosant d'un verre d'eau à mi-cuisson pour éviter le dessèchement des légumes.
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