Recette de Mini-quiches provençales (Pour 4 personnes

Recette de Mini-quiches provençales (Pour 4 personnes)
Équipement
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6 moules individuels
Ingrédients
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1 pâte brisée
2 courgettes
2 tomates
1 branche de céleri
8 olives vertes dénoyautées
200 g de champignons de Paris
200 g d’emmental
20 g de beurre
3 œufs
1 yaourt
30 cl de crème liquide
1 branche de thym
1 gousse d’ail
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
3. Émincez le céleri. Pilez l’ail et le thym.
4. Poêlez le tout avec 2 cuillères d’huile, du sel et du poivre à feu moyen pendant 5
minutes.
5. Poêlez les champignons lavés et taillés en lamelles dans 2 cuillères d’huile. Salez et
poivrez-les.
6. Dans un saladier, battez les œufs, le yaourt et la crème.
7. Répartissez la pâte dans 6 moules individuels beurrés et farinés.
8. Puis, ajoutez les légumes poêlés, les tomates lavées et coupées en rondelles et le
gruyère coupé en morceaux.
9. Versez la crème et posez-y les olives vertes coupées en lamelles.
10. Enfournez pendant 25 minutes avant de déguster ces délicieuses quiches.