Poivrons farcis à la semoule, à la féta et rehaussés d`une

Idée recette au yaourt
Poivrons farcis à la semoule, à la féta et
rehaussés d’une sauce au yaourt
Les poivrons sont farcis avec de la semoule épicée et
agrémentée de raisins et de dés de féta.
Un repas léger et végétarien.
© De Lelie sa | Kwade Weide 5 - 2920 Kalmthout | Tous droits réservés . | Page 1 de 2
Ingrédients
Pour les poivrons farcis
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
4 poivrons rouges
1 courgette
100 g de féta
150 g de semoule (instantanée)
2 dl de bouillon de légumes
1⁄2 botte de coriandre
1⁄2 botte de persil plat
1⁄2 botte de menthe
1⁄2 citron vert
une pincée de curcuma en poudre
une pincée de cumin en poudre
une pincée de curry en poudre
une pincée de poivre de Cayenne
des raisins secs
Pour la sauce
•
•
•
•
•
200g de yaourt entier nature De Lelie
un filet d’huile d’olive
une pointe de sauce sambal (selon votre gout)
une pincée de paprika en poudre
une pincée de sel
Votre supermarché ne propose pas encore les produits De Lelie ?
N’hésitez pas à demander les produits De Lelie au responsable du magasin. Grâce à votre demande,
les produits De Lelie feront peut-être leur apparition dans les rayons de votre grande surface préférée.
Idée recette au yaourt
Poivrons farcis à la semoule, à la féta et
rehaussés d’une sauce au yaourt
© De Lelie sa | Kwade Weide 5 - 2920 Kalmthout | Tous droits réservés . | Page 2 de 2
Préparation
1. Faites un bouillon de légumes.
2. Préchauffez le four à 200 °C.
3. Rincez les poivrons et retirez-en les chapeaux ainsi que les graines et les parties
blanches à l’intérieur.
4. Posez les poivrons et leurs chapeaux dans un plat à gratin. Versez un filet d’huile d’olive
par dessus, glissez le plat dans le four et laissez cuire 15 minutes environ.
Les poivrons légèrement cuits doivent rester fermes. Pendant ce temps, préparez la semoule.
5. Sortez les poivrons du four et posez-les sur le plan de travail. Laissez-les refroidir.
Maintenez le four à température.
6. Avec un couteau économe, retirez la peau des poivrons en veillant à ce qu’ils restent bien
entiers pour être farcis ensuite. Si possible, retirez aussi la peau des chapeaux.
7. Prenez un autre plat à gratin et versez-y la semoule. Saupoudrez-la avec les épices : une pincée de poudre de curry, une autre de poudre de cumin et une troisième de poudre de curcuma.
8. Versez le bouillon de légumes chaud sur la semoule et laissez gonfler les grains en suivant les recommandations reprises sur l’emballage. Ajoutez les raisins et mélangez bien.
9. Rincez la courgette puis coupez-le en très petits dés. Ajoutez-les à la semoule chaude et
mélangez.
10. Hachez finement ensemble la coriandre, le persil et la menthe.
11. Mélangez avec la semoule, goutez et assaisonnez le mélange avec un peu de sel et de
poivre de Cayenne.
12. Versez un trait de citron vert sur la semoule.
13. Coupez la féta en très petits dés et ajoutez-les à la semoule.
14. Remettez les poivrons dans un plat à four et farcissez-les avec la semoule.
Remettez les chapeaux et glissez au four à 200°C. Après 5 à 10 minutes, c’est prêt !
Pour la sauce au yaourt
1.
2.
3.
4.
Pendant que vos poivrons cuisent au four, réalisez une sauce au yaourt.
Versez le yaourt dans un plat et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez avec une pincée de paprika en poudre, une pointe de sauce sambal
(selon votre gout) et une pincée de sel. Mélangez bien le tout.
Servez les poivrons sur une assiette avec une cuillère de sauce au yaourt.
Mettez le reste de la sauce à table dans un bol.
Votre supermarché ne propose pas encore les produits De Lelie ?
N’hésitez pas à demander les produits De Lelie au responsable du magasin. Grâce à votre demande,
les produits De Lelie feront peut-être leur apparition dans les rayons de votre grande surface préférée.