Galette à la saucisse grillée et confit d`oignons rosés de Roscoff
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Galette à la saucisse grillée et confit d`oignons rosés de Roscoff
Galette à la saucisse grillée et confit d'oignons rosés de Roscoff (recette proposée par notre fournisseur l'Atelier des Saveurs) Pour 4 personnes Ingrédients 12 à 16 galettes de sarrasin* 600 g de saucisses fraîches (type Toulouse) ou mieux, saucisse fumée 70 g de beurre 150 g de confit d'oignons rosés de Roscoff Sel, poivre Préparation Mettre les galettes* l'une sur l'autre dans une grande assiette avec sur chacune un peu de beurre. Couvrez la pile avec une grande assiette retournée. Placez le tout sur une casserole d'eau à petite ébullition. Laissez ainsi réchauffer les galettes quelques minutes. Pendant ce temps, coupez les saucisses en 4 ou 5 tronçons. Piquez chaque tronçon en 2 ou 3 endroits. Faîtes griller les morceaux de saucisse, la chair doit être cuite à l'intérieur. Faîtes réchauffer à feu doux le confit d'oignons. Garnissez chaque galette* de confit tiède et de morceaux de saucisses grillées. Servez chaud ! Les galettes* peuvent être garnies également d'oeuf miroir ou brouillé. Retrouvez certains de ces produits sur notre site pour réaliser cette recette Confit d'oignons rosés de Roscoff Farine de blé noir (sarrasin) (*) Retrouvez la recette de la galette de sarrasin sur nos fiches articles "farine de blé noir"