Traiteur Bouchées - Restaurant Toast!

Traiteur
Bouchées
Solutions informatiques
Nos bouchées
incluent:
Assiettes et couverts de
plastique
Plateaux de service en
plastique
Serviettes de table
jetables
LES BOUCHÉES FROIDES
Les petits plus:
Tartare de saumon – 2,50$
avocat, tempura, sésame et échalote frite en cuillère gourmande
Serveur à domicile pour
Tartare de bœuf – 2,50$
parmesan, chorizo, truffe, croquant de pomme de terre en cuillère gourmandes
25$ / heure
(4h minimum)
Chef à domicile pour
25$ / heure
Cornet de canard confit et foie gras fouetté truffé aux épices – 4,50$
et salade de canard confit aux herbes sur support à cornets
(4h minimum)
Cornet de pétoncle et crème fraîche -4,50$
salade de pétoncle à l’huile de citron sur support à cornets
Plateau de service en
Sacristain (Bâtonnet de pâte feuilletée torsadé) – 1,50$
au parmesan OU au saumon fumé
inox location 2$ / chaque
Couverts et assiettes en
location pour 4$ / pers.
Mozzarella fraîche et émulsion truffée – 3,00$
poivrons grillés, jambon cru, agar de balsamique en cuillère gourmande
.
à
Rouleau de printemps arc-en-ciel -2,50$
saumon-thon-pétoncle, tobiko, coriandre, citron confit, chorizo, trempette aïoli
Verre à eau et verre à
vin en location pour 1$ /
personne, l’unité
Bon à savoir :
Duxelles de champignon – 2,50$
au noisette et œuf de caille mollet sur toast à l’huile
Céviche de pétoncle – 2,50$
en vinaigrette viande au xéres, salade d’herbes et croustillant de pomme de terre cuillère gourmande
Nous pouvons gérer
avec plaisir toutes
allergies ou intolérances
Brochette d’asperges grillées – 2,00$
balsamique réduit, poivre, ciboulette, citron confit, parmesan sur brochette
alimentaires, parlez-en!
Un minimum de 10
personnes est requis
pour une commande.
500$ minimum de
commande requis (avant
taxes). Minimum 2
douzaines par variété.
Rillettes de canard – 3,00$
aux herbes et foie gras fouetté sur toast à l’huile
Torchon de foie gras – 3,50$
purée de fruits du Québec, jeune pousse à l’huile de noix sur brioche maison
«Tartinable» – 1,50$
de porcelet aux cornichons OU de roquette & fromage de chèvre et balsamique OU de tomate séchée &
bacon maison OU saumon fumé & aneth OU d’olive noire & fêta sur croûton à l’huile d’olive
Pieuvre marinée et grillée – 3,00$
purée d’oignon doux, pickel de tomate et charcuteries en verrine
Frais de livraison 20$
Commande 72 à
l’avance. Aucun
changement à moins de
24 h.
Saté de crevettes à la téquila – 2,00$
lime et aneth sur brochettes
Saté de saumon gravlax maison – 2,00$
caramel de tomate, poivre et ciboulette sur brochettes
Verrine de tomates raisins rôties au thym et balsamique – 2,50$
crumble salé, olive noire et Hollandaise
Solutions informatiques
LE BOUCHÉES CHAUDES
Arancini au fromage québécois – 2,00$
sauce tomate classique, crème aneth et citron confit «finger food»
Croustillant de chèvre chaud aux noix – 1,50 $
poivrons et champignons, sauce tomate «finger food»
Crab cake – 2,50$
poivron, aïoli, coriandre, panko, caramel de tomate «finger food»
Rouleau impériaux de canard confit – 2,50$
poireau, champignon et sésame trempette au mirin «finger food»
Mini pogo de saucisse de porcelet et foie gras – 2,50$
panure au panko, trempette au raifort
Gougère (pâte à choux fromagée) – 2,50$
garnie de sauce béchamel au gruyère
Tarte de Boudin noir maison – 2,50$
purée soubise-balsamique
Acras de poisson à l'aïoli – 2,00$
citron confit et persil frais. Trempette tomate-Banyuls
Saté de poulet grillé– 2,50$
chipotle et whisky
BOUCHÉES SUCRÉES
Brownies au chocolat noir et aux pacanes – 2,00$
Barres avoine, beurre noisette et zeste d’orange – 2,00$
Barre granola maison aux fruits confits et arachide – 2,00$
Cakes moelleux au chocolat noir 64% et fruits séchés – 2,50$
.
à