Restaurant gastronomique « LA TABLE » « GIPSY » « CARTE
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Restaurant gastronomique « LA TABLE » « GIPSY » « CARTE
Res ta ur ant g as tr o no mique « L A TABL E » CE BOUQUET DE PRODUC TEURS PASSIONNÉS ET INTRANSIGEANTS, M’ONT PERMIS D’ÉLABO RER CETTE CARTE AUX MILLE SAVEURS M atthieu Du puis -Baumal Che f Exécuti f et s on équi pe Menu « GIPSY » 65 € Tous les Jeudis, pas de service carte, uniquement le menu gipsy vous est servi avec au choix deux entrées, deux plats et un chariot de desserts Menu « C ARTE BL ANC HE » 70€ (4 plats ) Ou 1 05 € ( 6 plats ) « ACC ORD METS - VINS » 1 1 0€ 7 c l (4 v erres ) Ou 1 65 € 7 c l ( 6 v err es ) L a is s ez -v ous g uider par un v oyage cul in aire A u départ des Baux Nos préparations culinaires contiennent des produits allergènes. Ces informations sont à votre disposition auprès du personnel de service Egalement nos viandes sont élevées et préparées en France. LES ENTRÉES J EU X DE L ÉG U MES, J EU X DE TEXTU RE _________ 28€ L E FOIE G R A S DORÉ 3 4€ Tamarin et coings pochés __________ ½ HOMAR D BL EU SER VI FR OID 3 8€ Miso blanc et pamplemousses marinés Avec un supplément de 30€, le homard peut vous êtes servi entier en deux services __________ L ES CHAMPIGN ONS DE S A IS ON 3 3€ Lamelles de champignons crus et cuits, copeaux de sanglier fumés et fine tarte aux cèpes LES PLATS L A COQU IL L E SA INT -J A CQU ES 42€ Aromates des Alpilles et Pata Négra __________ L E S AIN T -PIER R E (pêche de ligne) 44€ Meunière, légumes de saison cuit dans une nage au yuzu __________ L E CHEVR EU IL EN DEU X FA CON S ( chas s e français e s auv age ) 45 € Panais et pommes brûlées __________ FIL ET DE BŒU F CHA R OL A IS 41 € Gratin de pommes de terre et cèpes rôtis LES DESSERTS FROMAGE 19€ Plateau de fromages __________ CHEESE-CAKE ZEBR É 15€ Gelée des « Moines Chartreux », sorbet mûre __________ L E CHEMIN DES S AVEU R S 15€ Griottes, tomates et sorbet aux herbes __________ L E TOU T CHOCOL A T 15€ Crémeux manjari, Streusel cacao __________ L E S t -HON OR É 15€ Agrumes et crémeux praliné Prix nets service compris en Euros, hors boissons.