l`ensemble du menu 85 ¤ 120 ¤ avec les vins menu de

octobre
2015
l’ensemble du menu
menu de la Baie
menu du Pêcheur
4 plats + 2 desserts
servis à tous les convives
3 plats
1 dessert au choix
Entrée + plat
1 dessert au choix
85 ¤
120 ¤ avec les vins
65 ¤
93 ¤ avec les vins
50 ¤
72 ¤ avec les vins
A la carte : les entrées 35€
/ les plats 35€ / les desserts 12€
Mises en bouche
La pêche de la Baie,
Coquilles Saint-Jacques de plongée, carpaccio de radis, coquillages,
herbes “bio” de chez Philippe Coquelin (Plouha).
L’Ormeau,
Ormeau rôti (bateau “La Mentale”), bouillon de pot-au-feu,
et foie gras poché.
Le Pesked de saison, de ligne et de nos côtes,
Cocos de Paimpol artichauts et lard Colonata.
Le Pigeon du Menez Bré,
Pigeon aux girolles, courges de chez Jean-Luc à Plérin,
jus de betteraves.
Le Citron :
Déclinaison de citrons jaune, vert, limancello, yuzu,
pâte sablée, guimauve, meringue, sorbet, confit, herbe, croustillant.
Le Chocolat,
Terre de chocolat au grué, mousse au chocolat grand cru
“Los Ancones”, caramel doré, sorbet cacao, émulsion de dulcey.
Gourmandises
Sophie et Mathieu vous souhaitent un savoureux moment.