suggestions - Cercle Nautique Calédonien

RESTAURANT DU CNC
CARTE DU SOIR
LES ENTRÉES
Accras de poisson
1.900 F
Crème acidulée aux herbes et légèrement pimentée
Gratin de crabe
2.200 F
Crème brûlée au foie gras, salade verte
2.300 F
Terrine de foie gras au pain d’épices
2.600 F
Crevettes rôties
2.700 F
Compotée d’oignons à la pomme liane, sirop aux 4 épices
Tagliatelles de légumes, crème de petits pois et huile de paprika
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LES POISSONS
Filet de loche bleue à l’étuvé
2.700 F
Duo de bossu et foie gras poêlé
2.700 F
Petites moules, pommes bouchons, sauce poulette, champignons
Sauce vanille, purée de patate douce
Médaillon de Mahi-Mahi
Courgettes farçies au mascarpone, croûtons marocains
2.800 F
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LES VIANDES
Tournedos de boeuf façon Rossini
4.300 F
Mmillefeuille de polenta et légumes du soleil
Ris de veau au foie gras
Jardinière de légumes au beurre, purée de légumes, patate carry et p. de terre
2.500 F
Poitrine de porc caramélisée
Purée d’ignames à la vanille
2.600 F
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LES DESSERTS
Moelleux au caramel, sorbet poire, sauce chocolat
Sablé orange, chantilly, chocolat au lait et fruits frais
Soufflé meringué orange fruits rouges, sorbet
Tarte aux pommes rôties, glace vanille
Coupe de glaces et sorbets au choix
1.150 F
1.150 F
1.000 F
1.150 F
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Une remise de 10 % est accordée aux membres (calculée en fin de mois)
BRASSERIE DU CERCLE NAUTIQUE CALEDONIEN
2 rue du Capitaine Desmier - Baie des Pêcheurs - 98800 NOUMEA CEDEX
Tel : 26.09.80 - www.cnc.asso.nc - [email protected]