Pumpkin pie - Association Fauve

RECETTE
Pumpkin pie
Pour 8 personnes // Durée : 100 minutes
Ingrédients
Cannelle
Crème liquide
Gingembre en poudre
Muscade
pâte brisée
Potiron
sirop d'érable
Sucre cassonade
Missions
1) Potiron
2) Etaler la pâte
3) Réaliser la tarte
1
0,3
1
1
0,5
2
0,25
0,5
0,1
0,1
cac
kg
cac
nb
cac
nb
kg
kg
L
kg
250g de farine
ou potimarron
ou miel
Préparation
Cuissons
Préchauffer le four à 200°C. Laver le potiron, couper en deux,
vider. Couper en gros morceaux et mettre dans un plat à four.
Recouvrir de papier alu.
Etaler
Cuire 60' au four jusqu'à ce que le potiron soit mou (ajouter un
tout petit peu d'eau si c'est trop sec). Une fois refroidi, enlever
la peau et faire une purée.
Cuire à 180°
jaune et la cassonade. Incorporer un à un le reste des
ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation
homogène.