la pumpkin pie

LA PUMPKIN PIE
Ingrédients :
-500 g de chair à potiron cuite et en purée
-1 pâte feuilletée
-170 g de sucre de canne
-2 œufs
-140 ml de crème liquide entière
-1 cuillère à café légèrement bombée de cannelle en poudre
-1 cuillère à café légèrement bombée d’épices à gâteaux
-1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
-un peu de noix de muscade râpée
Recette :
-Préchauffer le four à 200°
-Poser la pâte dans un moule à tarte
-Précuire la pâte en mettant du papier cuisson dans le fond et en mettant des haricots secs pardessus. Faire cuire jusqu’à ce que le bord blondisse et soit légèrement doré.
-Sortir la pâte du four et retirer ce qui sert de poids sur la pâte.
-Baisser le four à 160°
-Mélanger la purée de potiron avec les œufs, le sucre, la crème et enfin les épices.
-Verser dans le fond de tarte et enfourner.
-Faire cuire environ 1h.
-La tarte raffermit en refroidissant mais si elle tremble un peu en sortant du four, c’est normal.