gateau de potiron sucre aux epices douces

GATEAU DE POTIRON SUCRE AUX
EPICES DOUCES
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn pour le potiron et 50 mn pour le gâteau
450 g de potiron
4 œufs
300 g de farine
200 g de cassonade + 30 g pour le moule
120 g de beurre salé fondu + 20 g pour le moule
10 cl de jus d’oranges
1 gousse de vanille
1 sachet de levure en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Peler, épépiner et couper le potiron en morceaux, le faire cuire à l’étouffée dans
une casserole avec 20 g de beurre et 5 cl d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre (20
mn environ). Le réduire grossièrement en purée à la fourchette.
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Fouetter les œufs avec la cassonade, ajouter le beurre fondu, le jus d’orange et le
potiron. Incorporer peu à peu la farine, la levure, les épices. Fendez la gousse de
vanille, récupérer les graines avec la pointe d’un petit couteau, et ajouter à la
préparation. Bien mélanger.
Beurrer et sucrer un moule et y verser la pâte.
Mettre au four et cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
MARIE CLAIRE IDEES n° 92 septembre octobre 2012 page 116