Tarte au potiron à la cannelle

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
Boisson
Tarte au potiron à la cannelle
Tarte au potiron à la cannelle
Temps de
repos
Préparation
Ingrédients pour 4 personnes
 1 pâte sablée (Allée N° 27)
 500g de potiron (Rayon Fruits et Légumes)
 2 oranges (Rayon Fruits et Légumes)
 80g de sucre cassonade (Allée N° XX)
 25 cl de crème liquide (Allée N° 37)
Cuisson
Coût
estimatif
€
 3 œufs (Allée N° 21)
 1 cuillère à café de cannelle en poudre (Allée
N° 13)
 2 bâtons de cannelle (Allée N° 13)
 1 pincée de gingembre en poudre (Allée N° XX)
***
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°C.
Peler la tranche de potiron et la tailler en cubes. Presser les deux oranges. Dans une casserole
déposer les cubes de potiron. Verser le jus d’orange et le sucre. Laisser compoter à feu moyen
environ 15 minutes. Chauffer à feu vif encore 5 minutes pour éliminer un éventuel surplus de
liquide. Laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, puis ajouter la crème, la cannelle en poudre et le
gingembre. Ajouter la compote de potiron. Bien mélanger.
Déposer la pâte dans un plat à tarte. Y répartir l’appareil au potiron. Lisser à la spatule. Décorer
avec des bâtons de cannelle.
Faire cuire au four 35 minutes à 180°C.
Servir tiède.
***
L’astuce:
Eplucher un potiron est une tâche fastidieuse. Un petit truc pour plus de facilité.
Vous le mettez au four ou dans l'eau bouillante quelques minutes. La peau ramollit. Vous pouvez
ensuite le couper facilement en 4, enlever fibres et pépins, et éplucher le reste devient un jeu
d'enfant !
Valeur calorique par personne de la recette :
584 kcal / 2441 kJ
10 g de protéines - 23 g de lipides – 81 g de glucides
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25 octobre 2013