Tarte au potiron - Maison de la Nutrition

Pour 6 personnes
Préparation :
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Préchauffer le four à 210 ou th 7
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Eplucher et épépiner le potiron, le couper en
morceaux et le faire cuire à l’eau bouillante une
vingtaine de minute. La chair doit être traversée
facilement par la pointe d’un couteau.
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Pendant la cuisson du potiron, faire une pate a
tarte, l’étaler, la mettre sur une tourtière et la
piquer avec une fourchette.
ourchette.
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Mouliner et réserver la purée de potiron.
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Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à
obtention d’un mélange blanc et mousseux,
incorporer la farine de maïs, ensuite y ajouter la
crème puis la purée de potiron et la cannelle.
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Enfourner 35 à 40 min
Ingrédients :
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25 cl de crème fraîche
1 Cuillère à Café de
cannelle moulue
Pâte brisée
30 g de farine de maïs
(maïzena)
1 sachet de sucre
vanillé
400 g de potiron
muscade
150 g de sucre poudre
Cuisson : 35min
Maison de la Nutrition
De Champagne-Ardenne
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