CONFITURE DE ROUGE VIF D`ÉTAMPE À L`ORANGE

CONFITURE DE ROUGE VIF D'ÉTAMPE À L'ORANGE
Ingrédients:
1,5 kg de pulpe de potiron de la Ferme Bédard et Blouin
2 oranges
1 citron
1,250 kg sucre
1.Coupez le potiron en cubes et les agrumes bien lavés en tranches fines.
2.Mettez le tout dans une grande terrine en couches alternées avec le sucre. Laissez macérer 24 heures.
3.Portez le tout à ébullition et faites cuire pendant 40 min environ. Vérifiez la consistance (lorsque la chair de la
citrouille devient transparente, votre confiture est cuite) et mettez en pots.
Source : « CuisineAZ.com » sur le net