Gâteau au potiron - Jardin Nature Pibrac

Gâteau au potiron
Recette de Francine pour Jardin Nature Pibrac
Ingrédients pour 14 personnes.
•
35 cl d’huile végétale
•
350 gr de sucre
•
4 œufs
•
375 gr de farine
•
1 sachet et demi de levure chimique
•
2 cuillères à café de cannelle
•
1 cuillère à café de sel
•
500 gr de purée de potiron (le potiron cuit en 10 minutes dans une casserole avec un peu
d’eau ensuite on le réduit en purée et on le laisse en attente)on peut également utiliser de
la purée déjà faite ou décongelée
•
60 gr de cerneaux de noix concassés
Cuisson 1heure à 190°
Préchauffer le four à 190°(th6/7) graisser fariner le moule soit un grand ou 2 à cake
Tamiser la farine avec la cannelle et le sel réservez
Dans un saladier mettre l’huile et le sucre mélanger, ajouter les œufs un à un en battant le
mélange entre chacun d’eux.
Incorporez la farine et les ingrédients secs gardés auparavant on obtient un mélange onctueux
et lisse auquel on ajoute les cerneaux de noix concassés et la purée de potiron bien remuer le
tout.
Mettre dans le moule beurré fariné au four préchauffé à 190°pendant 1 heure
A la fin vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
Au moment de servir on peut saupoudrer de sucre glace