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la table de Saint Sylvestre 2015 Jeudi 31 décembre Nous vous accueillerons à 20h et le dîner débutera à 20h30. Les reservations seront prises par mail. Prix par personne, hors boisson Menu du réveillon 95€ Apéritif Une coupe de Champage AOC Grand Brut, Perrier-Jouët quelques amuse-bouches Panais Mystère, truffe noire, spéculos Homard En fine gelée, crémeux chou fleur et caviar d’Aquitaine Oeuf De ferme coulant, beaucoup de truffes noires, vieux comté et mouillettes au lard de Hasquette Langoustine En raviole, bouillon mousseux au vin de Jerez et chips d’artichauts Volaille de Souraïde Au foie gras, gros macaronis farcis oignons, iberico, truffe noire et suc de persil Brie de Meaux Farci mascarpone, truffe noire Oranges sanguines Coulis crème brûlée, biscuit passion, sorbet au yaourt Bastidarra et écume Earl Grey Prix net, service compris La Table de Pottoka / Sébastien Gravé 21 quai Amiral Dubourdieu - Bayonne 05 59 46 14 94 [email protected]