QUENELLE DE POMMES DE TERRE À LA TRUFFE BLANCHE D`ÉTÉ

LES LÉGUMES CUISINÉS
QUENELLE DE POMMES DE
TERRE À LA TRUFFE BLANCHE
D'ÉTÉ (Tuber Aestivum) 1,2%
FOODSERVICE
Code produit : 0808801 • 48 pièces de 35 g (1,680 kg) – 8x3,5x3 cm
Quenelle de pommes de terre à la truffe blanche d'été (Tuber Aestivum) 1,2%
COMPOSITION
Ingrédients
Pomme de terre 60,9% (pomme de terre, sel), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes (E407)), œufs entiers, fécule et
amidon modifié de pomme de terre, truffe 1,2% (truffe tuber Aestivum, eau, sel), beurre (lait), huile d'olive aromatisé à la truffe
0,7%, sel, poivre.
CONTIENT lait et produits laitiers, oeufs et ovo-produits. Présence éventuelle de céréales contenant du gluten, mollusques,
crustacés, fruits à coques, moutarde, céleri, poisson, sésame, sulfites, soja, arachides et lupin.
Allergènes
OGM • Non
MGH • Non
Gélatine de porc • Non
Ionisation • Non
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) :
Valeur énergétique (kJ) :
Protéines :
Fibres totales :
prête à l'emploi, évite au chef la phase de réalisation
• Quenelle
nécessitant temps et savoir-faire (gain en temps et en coût)
à connotation festive et haut de gamme
• Recette
conservateur, sans exhausteur de goût, sans colorant, sans
• Sans
alcool
155 kcal
644 kj
2,6 g
Lipides :
Dont acides gras saturés :
2,0 g
10,2 g
6,12 g
Sodium :
Glucides :
Dont sucres :
12,2 g
10,1 g
288 mg
INFORMATIONS PRATIQUES
EAN13
3700478580888
DUN14
13700478580885
DLUO (jours)
730
DLV (jours)
486
Conservation
À conserver à -18°C. Ne pas recongeler un produit décongelé. À conserve 24h maximum entre 0 et 4°C après décongélation.
REMISE EN OEUVRE
Ouvrir l'emballage. Enfourner 12-15 min dans le four préchauffé à 150°C,
couverte d'une feuille aluminium OU réchauffer au micro-ondes 1 min à 750W.
CONDITIONNEMENT
Dimension en mm (Lxlxh)
Version n°7 – Créée le 10/01/2013 – Éditée le 17/04/2015
Palette (80x120)**
UV (étui)*
390 x 296 x 62
200 étuis (
25 couches de
8
Palette (100x120)**
étuis)
300 étuis (
25 couches de 10
étuis)
Poids brut (kg)
1,940 kg
Poids brut (kg)
388,0 kg
Poids brut (kg)
485,0 kg
Poids net (kg)
1,680 kg
Hauteur totale (m)
1,55 m
Hauteur totale (m)
1,55 m
* Dimensions extérieures - **Hors palette (+0,15 m +30 kg)
Des Chefs au service des Chefs.