Croque-Madame Pouêt Pouêt camembert

Croque-Madame Pouêt Pouêt camembert
Pour 4 personnes
Préparation20 min
Préparation
Dans une poêle chaude, faire colorer sur ses deux faces les tranches de
pain de mie avec un beurre moussant. Ne pas hésiter à changer le beurre
si celui-ci noircit. Les éponger sur du papier absorbant et emportepiècer chacune d’entre elles.
Emporte-piècer également les deux tranches de jambon.
Procéder au montage en alternant toast de pain de mie, jambon et
camembert coulant. Finir par un oeuf au plat.
Accompagner votre croque madame du ketchup de betteraves, en mixant
tous les ingrédients de la préparation.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
2 tranches de pain de mie
8 tranches de jambon cuit sur l’os
4 oeufs
2 Camemberts Président
200 g de beurre doux président
Ketchup de betterave :
1 betterave rouge cuite et épluchée de 300 g
1 tomate bien mure mondée de 150 g
1 oignon blanc
1 cuillère à thé de graines de fenouil
2 cuillères à thé de raifort
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ L d’eau