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A L’ARDOISE AUJOURD’HUI..............................................17€ € Tous les jours, tous les midis (sauf évènement spécifique) L’Entrée, le plat, le dessert du jour Nos prix à la carte Entrée, main course, dessert of the day L’entrée du jour, entrée of the day................................................................ 8 euros Le plat du jour, Main course of the day ...................................................... 13 euros Le dessert du jour, the dessert of the day ................................................... 6 euros Menu enfant (Children menu) ............................................................................. 12 euros Viande ou Poisson et son accompagnement Fish or meat and an accompaniment Glace 2 boules ou dessert du jour Ice cream or the dessert of the day LE BISTROT TRUFFES D’AUTOMNE* Tous les jours, MIDIS ET SOIRS (sauf évènement spécifique) Pâtes aux truffes d’automne truffle pasta .......................................................... 20 euros Omelette aux truffes d’automne, truffle omelette ............................................... 20 euros Le chèvre frais du Ventoux aux truffes d’automne...................................... 10 euros goat cheese and truflles Truffe d’automne: Tuber Uncinatum Liste des allergènes présents dans nos menus sur simple demande auprès de notre personnel 27€ € LE MENU DES DENTELLES Pour commencer Nos prix à la carte Boudin noir fermier rôti, croustillant aux deux compotes pommes et oignons, crème de moutarde et gastrique au cidre ......................................... 9 euros Black pudding , crispy onion and apple compote, mustard cream Ou Le gaspacho de betterave au vinaigre balsamique, chèvre frais de pays, et chips de jambon cru.......................................................................................... 9 euros Beet root gaspacho, balsamic vinegar, goat cheese from Mont Ventoux, cured –ham crisp A suivre Parmentier de Butternut, confit de canard et granny smith, Jus au poivre vert et citron vert ........................................................................... 19 euros Butternut squash puree, confit duck and granny smith apples, green peppercorn and lime jus Ou Dos de merlu doré sur un coulis d’herbes, chips et purée de panais à la réglisse................................................................. 19 euros Hake on fresh herbs coulis, parsnip puree with liquorice, parsnip crisp Pour finir Biscuit aux carottes, émulsion au lait d’amande glace au poivre de Sichuan .................................................................................... 8 euros Carrots biscuit, almond milk emulsion, Sichuan pepper ice cream Ou Duo de sorbet maison et son brownie .................................................................... 8 euros Home-made sorbet, brownie LE MENU VENTOUX Pour commencer 37€ € Nos prix à la carte Terrine de Foie gras maison (IGP du Gers), chutney d’agrûme, chips de pain d’épices ........................................................................................ 15 euros Foie gras, citrus chutney, gingerbread chips Ou Petites ravioles de pays, crème de champignons............................................. 12 euros Ravioles from Ventoux, Mushrooms cream A suivre Le filet de bœuf jus au porto, pommes de terre grenaille ................................ 25 euros Beef filet, porto jus, grenaille potatoes Ou Dos de cabillaud rôti, confit de fenouil et beurre d’âgrûme ............................. 25 euros Roasted cod fillet, confied fenouil Ou Rognons de veau poélés et flambés à la graine de moutarde de Meaux ........ 25 euros Veal kidneys browned and flambé with mustard seed from Meaux Pour finir Tartelette aux agrûmes, meringuette au citron vert, glace réglisse ............... 10 euros Citrus tart, mini lime meringues, liquorice ice cream Ou Pim’s revisité, sorbet orange pequillos ............................................................. 10 euros Chocolate cake and orange marmelade, orange and pequillos sorbet MENU TRUFFE D’AUTOMNE Pour commencer 57€ € Nos prix à la carte Terrine de Foie Gras aux truffes ......................................................................... 19 euros Foie gras and truffles Ou Petites ravioles de pays à la crème de truffe et son crumble .......................... 19 euros Ravioles from Ventoux, truffles cream and crumble A suivre Le filet de bœuf façon Rossini ........................................................................... 35 euros Rossini Beef filet Ou Dos de cabillaud truffes d’automne ................................................................... 35 euros Cod fish, and autumn truffles Pour finir Le nouveau vacherin aux truffes d’automne..................................................... 19 euros Truffled Vacherin Ou Tout autre dessert de notre carte Any dessert from our others menus En supplément de votre menu, Le fromage De chèvre aux truffes d’automne sur son lit de salade bio ............ 10 euros Goat Cheese with autumn truffles and salad Truffe d’automne: Tuber Uncinatum