Amandes de mer à la Marinière

Amandes de mer
à la Marinière
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes :
2 kg d'amandes de mer
1 oignons
1 gousse d'ail
1 filet d'huile d'olive
20 cl de vin blanc sec
1 petit bouquet de persil
plat émincé
ciboulette
poivre
1 branche de thym
Préparation :
Rincez et brossez les amandes à l'eau froide, égouttez.
Coupez en morceaux l'oignons et l'ail et faites-les suer 2 minutes dans une
sauteuse à feu doux avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite le persil, le thym, mouillez avec le vin blanc.
Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes à couvert.
Quand les amandes s'ouvrent. C'est cuit !
Egouttez-les légèrement, disposez dans un plat de service ou dans des petites
assiettes individuelles.
Les coquillages que nous vous vendons
sont prêts à consommer (dégorgées, sans sable).
ETS RAIMBAUD William & Fanfan - Viviers au Veillon – Marché Arago
Vous retrouverez toutes les recettes sur notre site internet
http://www.raimbaud-william.fr