COQUILLE ST JACQUES CUISINEE A LA BRETONNE

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 04/08/2015
PAGE : 1/1
COQUILLE ST JACQUES CUISINEE A LA BRETONNE - 90 g
SURGELE
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
KRILL Essentiel
Code produit distributeur
351 090
Gencod
3 661366
00054 6présentée dans une coquille
Coquille St Jacques cuisinées
à la bretonne
calcaire, 20 % de noix de St Jacques sans corail, calibre 60/80, 80/120 ou
120/150,
Poids de la coquille calcaire : 50 à 70g
Description produit
poids pièce
PHOTO
90 g
Chlamys zygopatagonica, origine Argentine ou Chlamys opercularis, origine
Royaume-Uni - Elaboré en France
origine
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Eau, noix de Saint Jacques 20% (mollusques) (Chlamys zygopatagonica, origine Argentine (A) ou Chlamys opercularis, origine Royaume-Uni (B) :
voir la lettre près de la date de fabrication), crème fraîche légère (lait), champignons, beurre (lait), poudre de lait entier, échalotes, vin blanc (contient sulfites),
farine de blé (gluten), amidon modifié de maïs, chapelure (contient gluten), Cognac modifié, sel, Vermouth Noilly Prat® (contient des sulfites et lait), oignons,
arômes (contient poissons, crustacés, lait et gluten), ail, sucre, poudre de blanc d’œuf, poivre.
Allergènes présents : poisson, mollusque, lait, gluten, sulfites, oeuf, crustacé / Présence possible : néant
Mode de restitution : Au four traditionnel : Sans décongélation, cuire à four chaud 20 minutes environ à 210°C.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE
Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur (réglement 1935/2004 et ses modifications)
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011.
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
DECLARATION NUTRITIONNELLE ET ENERGETIQUE MOYENNE POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g)
165
688
7.1
Matières
grasses (g)
acides gras
saturés (g)
Glucides (g)
Sucre (g)
sel (g)
P/L
Sodium
(mg)
Fibres (g)
11.3
7.7
8.10
3.7
1.2
0.63
481
1.4
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Entrées contenant moins de 15 % de lipides
4 maxi si tous plats et Fréquence libre si entrée
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et les recommandations de la FCD du 22/09/2014)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Critères (m)
1 000 000
A rechercher
Rapport
Entérobactéries à
Staphylocoques
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique 37°C (dans 1 g)
coag + (dans 1 g)
100
-
10
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
500
Absence
100
100
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces
par UVC
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
carton de 1.8 kg
20
carton
13
7
91
163.8
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit
décongelé.
OUI
18 mois
OUI
FR 29-247-020 CE
EMB 29247G
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 07/07/2015